Huế là một trong những vùng đất du lịch nổi tiếng, thu hút nhiều du khách nhất Việt Nam bởi nền văn hóa cố đô lâu đời, giàu giá trị lịch sử, không những thế còn có nền ẩm thực hết sức phong phú. Cùng amthuc247.me điểm qua những món ăn đặc sắc nhất của Huế nha !
1. Bún bò Huế
Các quán bán bún bò Huế ngon:
-
Bún Bò O Cương Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
-
Bún Bò Huế O Phượng – 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế
-
Bún Bò Huế O Hòa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế
2. Cơm hến
Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Đúng với tính cách “ăn cay nói nặng” của người Huế, món đặc sản Huế này phải đủ vị, mặn mà và đặc biệt là phải cay thật cay. Khi đến Huế, nếu bạn không dặn kỹ thì bát cơm hến của bạn đảm bảo sẽ khiến bạn bỏng lưỡi mà thôi.
Các quán cơm hến ngon:
- Cơm hến Đập Đá– 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ.
- Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
- Quán ở số 2 Trương Định.
- Quán Cháo – Bún – Cơm hến– 98 Nguyễn Huệ.
3. Nem lụi Huế
Người ta thường kháo nhau rằng nem lụi là một trong những điều tuyệt vời về ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và đơn giản, nhưng nhờ vào sự thích đậm đà, nhiều hương vị của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương thơm có thể khiến lòng thực khách xuyến xao. Nem lụi Huế thường được ăn kèm với rau sống, thơm, khế, giá, ớt như cuộn thịt của người miền Nam. Điều khác biệt ở món ăn này chính là món nước chấm đặc biệt có tên gọi là “nước lèo”.
Các quán nem Lụi nổi tiếng :
- Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý– 81 Đào Duy Từ.
- Tài Phú–2 Điện Biên Phủ, P. Vĩnh Ninh.
4. Bánh bèo
Nhắc đến Cố đô và những món đặc sản Huế thì làm sao có thể bỏ qua vô vàn các loại “bánh” nơi đây, từ ngọt đến mặn, Huế đúng là thiên đường của bánh. Mở đầu danh sách này nhất định phải kể đến món bánh bèo trứ danh. Thưởng thức bánh bèo Huế đúng nghĩa phải là bánh được làm trong từng chén nhỏ và sắp lên cái mẹt tre. Trên mặt những chiếc bánh trắng muốt ấy là màu cam đỏ của tôm chấy, màu vàng của hành phi và tóp mỡ cùng màu xanh của mỡ hành. Chan chút nước mắm ớt lên trên trước khi ăn, bạn sẽ cảm thấy như tất cả tinh hoa đất trời đều tụ lại trong chén bánh bèo Huế.
Những quán bánh bèo ngon:
- Khu phố Bánh bèo: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,…
- Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc –209 Nguyễn Trãi.
- Bánh bèo Bà Cư – 47 Nguyễn Huệ.
5. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc Huế được chia làm hai loại là bánh gói (bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói lá), nhưng loại nào cũng đều hấp dẫn thực khách nhờ phần bột chín trong suốt để lộ ra phần tôm đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng. Nhân bánh thường là tôm, thịt ba chỉ thái nhỏ, cũng có nơi để nguyên con tôm nhỏ. Cũng giống như các món bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn với mắm ngọt cay, không cần ăn kèm rau sống
Địa chỉ quán bánh bột lọc nổi tiếng:
- Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc –109 Lê Huân.
- Quán bà Cư, Số 23/117 Phan Đình Phùng – Tp. Huế
- Quán bà đỏ, Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm – P. Phú Cát – Tp. Huế
- Quán Thúy, Số 16 Phạm Hồng Thái – Tp. Huế
6. Bánh ram ít
Nếu xét trong các món bánh mặn thì bánh ram ít có phần kỳ công hơn cả từ hình dáng, cách phối màu cho đến cách làm. Sự kỳ công này đến từ việc bánh ram ít, trước khi trở thành món đặc sản Huế dễ dàng ăn thử ở bất kỳ nơi đâu như ngày nay, đã từng là món ăn được các triều Vua nhà Nguyễn ưa thích. Tên gọi “bánh ram ít” là sự kết hợp của hai bánh: bánh ram và bánh ít. Phần viên bánh tròn màu trắng ở trên là bánh ít, phần bánh chiên ở dưới là bánh ram. Khi ăn bánh cũng là một trải nghiệm rất độc đáo. Khi cắn, đầu tiên ta cảm nhận được cái dẻo của bột nếp, sau đó là phần nhân tôm thịt đậm đà trong bánh rồi cuối cùng là cái giòn rụm của bánh ram. Vừa ngon mắt vừa ngon miệng, bánh ram ít là món ăn ưa thích của nhiều thực khách khi đến Huế.
Địa chỉ quán bánh Ram ít ngon:
- Quán Hàng Me –14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
- Mệ Lé tại 104/17/9 Kim Long
- Quán Bánh Chi tại 2/64 Hoàng Diệu
7. Bánh nậm
Bánh nậm cũng là một trong những món ăn vặt yêu thích của người dân nơi đây, xuất hiện nhiều trên các gánh hàng rong ở khắp thành phố Huế. Chiếc bánh nậm hình chữ nhật, được bọc trong lá dong, với lớp bột trắng ngần điểm xuyến màu tôm hồng bắt mắt. Một bát bánh nậm thường sẽ có thêm chả tôm, chan nước mắm ngọt để làm đậm thêm vị bánh.
Các quan bánh nậm ngon:
- Bánh nậm bà Đỏ –71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
- Quán Hàng Me –14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
8. Bánh khoái
Nếu lần đầu đến Huế, bạn sẽ dễ dàng nhầm bánh khoái thành bánh xèo vì hình thức bên ngoài của hai món này có nhiều nét tương đồng. Nếu nhìn kỹ bạn sẽ thấy lớp vỏ bột của bánh khoái nhỏ, dày và giòn hơn bánh xèo. Đó là về bề ngoài, khi ăn vào, vị của hai món ăn cũng khác biệt, chủ yếu là do chén nước chấm ăn kèm làm nên. Nước chấm của bánh khoái được gọi là “nước lèo”. Nước lèo của món đặc sản Huế bánh khoái được làm từ gan heo, thịt nạc băm nhuyễn, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành Huế chính gốc.
Các quán bánh khoái nổi tiếng:
- Bánh khoái Lạc Thiện–6 Đinh Tiên Hoàng.
- Bánh khoái chị Hạnh, Số 11 đường Phù Đức Chinh, thành phố Huế.
- Bánh khoái Thu Sương, Số 86 đường Kim Long, thành phố Huế.
9. Hến xúc bánh tráng
Một món đặc sản ở Huế mà bạn không thể bỏ qua chính là hến xúc bánh tráng. Đây là món ăn thường được dùng trong các bữa cơm hằng ngày của người dân địa phương. Thành phần của món ăn này bao gồm, hến, tỏi phi, đi kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Tuy đơn giản nhưng vị thơm ngon của hến trộn lẫn với sự giòn rụm của bánh tráng nướng khiến người ăn lúc nào cũng phải thổn thức.
Quán hến xúc bánh tráng ngon ở Huế:
- Cơm hến Hoa Đôn: 64 kiệt 7 Ưng Bình
- Cơm hến Ngon: 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ
- Cơm hến Đập Đá: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ
10. Chè Huế
Quả không ngoa khi gọi Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần thử của bạn được. Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể kể đến như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen… Vào những ngày oi bức mà được thử một bát chè với đá thì mát lạnh không gì sánh được. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng nên nếu có thời gian thì bạn nhất định phải thử hết nhé.
Địa chỉ bán chè ngon:
- Chè Hẻm – 17 Hùng Vương.
- Chè Sao –60 Phan Chu Trinh.
- Chè Cầm, số 10 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
- Quán Cung Đình Huế, Lê Lợi, thành phố Huế
Nếu có dịp đến Huế, các bạn nhất đinh phải thử những món mà amthuc247.me gợi ý nhé, các bạn sẽ không thất vọng đâu.
