Bật mí cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt cú mèo

Bún nghệ Huế là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam được biết đến với màu vàng rực rỡ và hương vị thơm. Nếu đã từng nếm thử món này thì đảm bảo bạn sẽ không thể quên được. Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún ngon tuyệt này!

Bật mí cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt cú mèo - Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon Huế

1. Nguyên liệu

Bún sợi: 500g
Nghệ tươi: 2 củ
Lòng lợn: 300g
Gan lợn: 50g
Tiết lợn: 200g
Hành tây, lá hẹ, ớt trái, rau răm, hành khô
Gia vị đầy đủ: Muối, hạt nêm, dầu ăn…

Bật mí cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt cú mèo - Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon Huế

2. Các bước sơ chế nguyên liệu làm bún nghệ

Bật mí cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt cú mèo - Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon Huế

Lòng heo rửa sạch với muối nhiều lần để loại bỏ các chất bẩn và nhớt. Sau đó cắt ngắn từng miếng nhỏ.Gan lợn rửa sạch với muối sau đó thái lát mỏng vừa ăn.Bún tươi trụng qua nước nóng, cắt từng đoạn ngắn rồi cho ra đĩaNghệ tươi, rau răm, ớt, hẹ, hành khô rửa sạch thái nhỏ.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng.

3. Cách làm bún nghệ

Bước 1: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Khi dầu nóng cho hành, ớt, nghệ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho lòng lợn, gan lợn vào xào. Tiếp đó cho tiết lợn thái lát và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 2: Cho nghệ tươi giã nhuyễn vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau đó cho các nguyên liệu hẹ, rau răm, hành tây vào xào khoảng 4 phút. Tiếp theo cho bún và phần lòng đã xào sẵn vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

4. Trình bày và thưởng thức

Bật mí cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt cú mèo - Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon Huế

Tùy vào khẩu vị bạn có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi múc ra bát và thưởng thức. Bún nghệ ngon nhất là khi ăn nóng. Vị bùi béo của lòng heo cộng với mềm dẻo của bún và hương thơm của rau thơm và nghệ tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Đặc biệt, bún nghệ còn trị ho rất tốt nhờ có thành phần nghệ tươi.

5. Những lưu ý khi làm bún nghệ

Lòng heo chính là linh hồn của món bún nghệ nên bạn cần chọn lựa kỹ lưỡng. Nên chọn lòng tươi có màu sắc trắng hồng, không có mùi hôi.Nghệ dùng làm món ăn phải là nghệ tươi.Khi xào các nguyên liệu cần căn chỉnh thời gian hợp lý, không nên xào quá lâu khiến sợi bún bị dính vào nhau.

Trên đây là cách làm món bún nghệ Huế ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News