Nếu bạn đang muốn tìm một cách làm món rau má đậu xanh khác lạ và độc đáo thì hãy thử với công thức của rau má đậu xanh macchiato của Amthuc247.me dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
Macchiato là tên gọi một loại thức uống được pha chế với lớp bọt béo thơm ở trên bề mặt. Món tráng miệng này được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Với các barista sáng tạo, họ cũng rất thích “mix” cách pha chế này với nhiều loại nước uống khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ, vị ngọt dịu beo béo khó cưỡng. Đặc biệt là, bạn cũng có thể kết hợp làm nước ép rau má macchiato siêu độc đáo như công thức dưới đây nữa đấy.
Đậu xanh đã cà vỏ: 2 lạng (ngâm nước 2 giờ nở mềm, xả nước lạnh, để ráo)
Kem béo dạng lỏng: 20 ml
Rau má tươi đã rửa sạch: 30 gram
Sữa tươi không đường (nếu muốn ngọt hơn thì bạn chọn loại có đường nhé): 80 ml
Frappe Choice (hương liệu giúp tăng hương vị, có tác dụng như bột mix) : 40 ml
Kem tươi whipping cream: 40 ml (Tham khảo cách làm kem tươi để chế biến thức uống ngon ở nhà)
Caramel sirup: 40 ml
Mật ong nguyên chất: 15 ml
Muối ăn: 4 gram
Nước dừa tươi: 50 ml
Dụng cụ pha chế: máy đánh trứng (hoặc bình chuyên dụng để đánh bọt macchiato lạnh), máy xay, râu, bình thủy tinh có nắp, nồi sạch
2. Cách làm nước ép rau má đậu xanh phủ macchiato
2.1. Cách làm lớp bọt macchiato béo ngon
Chế kem béo cùng với whipping cream, frappe choice, caramel syrup, sữa tươi không đường, muối vào tô.
Dùng máy đánh trứng cầm tay chỉnh tốc độ cao đến khi tạo thành hỗn hợp bọt trắng mịn màng là hoàn tất. Để tô macchiato qua một bên.
Lưu ý: Nếu dùng bình lắc, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu trên vào bình, lắc thật đều tay để tạo bọt trắng mịn là được. Hỗn hợp macchiato có thể bảo quản được 1 – 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Thế nên, bạn có thể làm số lượng nhiều, dự trữ sẵn để uống kèm nước rau má nhé.
2.2. Cách làm nước rau má đậu xanh dừa macchiato
Bạn cũng đem hấp chín phần đỗ xanh đã sơ chế. Sau đó, cho đậu vào máy sinh tố, đánh tốc độ cao cho hoàn toàn nhuyễn mịn. Kế đến, lấy khoảng 10 gram hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn này đánh tan với 40 gram macchiato để pha.
Tiếp đến, xay rau má với nước dừa tươi, lọc qua rây để thu phần nước cốt. Pha nước ép rau má này với mật ong trong ly sạch, quấy muỗng đều tay cho hòa tan.
Rưới đều lớp bọt macchiato đậu xanh lên trên nước rau má, thêm đá lạnh và có thể thưởng thức. Bạn có thể rắc ít bột cacao, hoặc bột trà xanh matcha ở trên macchiato để thức uống có màu sắc hấp dẫn hơn nhé.
Trên đây là hướng dẫn làm nước rau má đậu xanh macchiato cực hấp dẫn và độc đáo chúc bạn thành công!
