Hôm nay amthuc247.me sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn độc lạ được làm từ quả Sake, đó là món bánh Sake tôm chiên giòn. Với sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của tôm và bùi béo của Sake sẽ khiến bạn không phải thất vọng.
Chuẩn bị:
– 1 trái sake nhỏ, trái lớn thì 1/2 trái.
– 1 trái chanh
– 1 bịch bột chiên giòn 150gr (Ảnh cuối)
– 150ml nước lọc
– 12 con tôm
– Vài cọng hành lá
– Bột màu nghệ (Mình dùng tinh nghệ nano)
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 chén dầu ăn
– Tương ớt (Để chấm khi ăn)
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Chuẩn bị 1 thau nước, vắt 1 trái chanh vào (Không có chanh thì thay bằng muối). Sake gọt vỏ, bổ dọc làm 4, cho hết vào thau nước chanh ngâm cho sake không bị thâm, tiếp tục cắt lát mỏng, rồi cắt sợi cắt tới đâu bỏ vào thau nước chanh tới đó đến khi hoàn thành, ngâm trong nước chanh tầm 20 phút. Trong thời gian này đi sơ chế tôm.
– Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa vỏ đuôi cho đẹp (Tôm mình do mẹ mình sơ chế bỏ vào tủ lạnh nên đã cắt đầu cắt cụt cả đuôi nên không đẹp).
– Pha 150gr bột chiên giòn với 150ml nước lọc, khuấy đều, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối (Này tùy bạn có thể gia giảm, thường trong gói bột chiên giòn cũng đã có ít gia vị), cho một ít bột màu nghệ, cắt hành lá bỏ vào.
– Rửa lại sake vài lần nước rồi vắt nhẹ khô, tiếp tục cho vào thau bột trộn đều.
Tiến hành chiên:
– Để bếp nóng chảo, cho 1 chén dầu ăn vào, khi dầu sủi tăm, múc bột sake bằng vá (muỗng múc canh tròn) để định hình bánh tròn, cho con tôm vào giữa rồi nghiêng đổ nhẹ vào chảo. Để lửa vừa chiên cho giòn vàng rồi vớt bánh ra để vào giấy thấm dầu.
– Bánh ăn kèm với tương ớt, nếu ai siêng có thể làm mắm tỏi ớt để chấm ăn kèm với rau sống (Nếu xác định chấm mắm thì không cần nêm muối vào bột ạ). Vì dịch khó đi mua thực phẩm nên mình ăn chấm tương ớt nhưng vẫn rất ngon ạ.
Chúc mọi người ngon miệng.
