Nộm (gỏi) là một thực đơn kích thích vị giác vô cùng dễ làm, chống ngán hiệu quả và được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là nộm sứa, với hương vị tươi mát của rau củ và giòn sần sật của sứa mà đã làm bao nhiêu người phải say đắm. Cùng amthuc247.me bắt tay vào làm nhé.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- 350 g sứa
- muối hạt
- 1-2 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 thìa cà phê bột nêm
- 100 g lạc (đậu phộng) rang
- 25 g vừng (mè) trắng
- 1 quả xoài
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 2 nhánh sả
- 1 nắm lá chanh
Rau ăn kèm
- Húng quế, tía tô, giá đỗ…
Nước trộn nộm
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt (vị tinh)
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
- 2 quả ớt (băm nhỏ)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế sứa
Sứa mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ngâm rửa nhiều lần với nước muối bão hòa.
-
Sau khi sứa hết mặn và chuyển màu hồng/vàng nhạt thì vớt ra rửa qua với nước ấm rồi để ráo.
-
Ướp sứa với 1-2 thìa cà phê dầu mè và ¼ thìa cà phê bột nêm khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu dùng kèm
- Cà rốt, dưa leo, xoài rửa sạch và bào mỏng. Lạc rang giã nhỏ.
- Lá chanh và ớt rửa sạch, thái chỉ. Húng quế, tía tô, giá đỗ.. rửa sạch, để ráo.
- Sả rửa sạch, tước chỉ, cho vào phi với dầu cho thơm giòn.
Bước 3: Pha nước trộn nộm
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt chanh vào bát khấy cho gia vị tan vào nhau. Sau đấy thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành món nộm sứa
- Cho sứa và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, rưới mắm gỏi rồi trộn đều.
- Bày lên đĩa, rắc lạc rang và vừng lên trên là món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hy vọng với những chia sẻ của amthuc247.me sẽ giúp mâm cơm nhà bạn đa dạng, ngon miệng hơn.
