Vịt kho gừng là một trong những món ăn ngon, đậm đà và phổ biến ở Việt Nam. Với sự kết hợp giữa thịt vịt thơm ngon cùng với vị gừng đậm đà, món ăn này luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công thức làm vịt kho gừng đậm đà bắt cơm.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm vịt kho gừng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 1 con vịt (khoảng 1,2-1,5kg)
– 100g đường
– 50ml nước mắm
– 50ml xì dầu
– 1 củ hành tím, băm nhỏ
– 4 củ gừng, gọt vỏ, cắt lát mỏng
– 1 quả trứng gà
– 2 lá nguyệt quế
– Tiêu, dầu ăn, nước cốt dừa, rượu trắng, tỏi, ớt, rau mùi
2. Hướng dẫn nấu
1. Chúng ta bắt đầu bằng cách nấu chín vịt. Sau khi nấu chín, lấy vịt ra, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, xì dầu, tiêu, rượu trắng và tỏi băm nhỏ trong ít phút.
2. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho vịt vào đảo đều.
3. Tiếp theo, cho gừng vào đảo cùng với 1/2 tách nước cốt dừa và 1/2 tách nước lọc. Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho tới khi nước sánh lại, vịt thấm đều gia vị và gừng thơm.
4. Cho trứng vào đánh tan, rồi đổ vào nồi kho, đảo đều và thêm nguyệt quế.
5. Nấu khoảng 5 phút cho nước sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và cho thêm ớt và rau mùi cắt nhỏ vào trang trí.
3. Mẹo nhỏ làm bếp
– Vịt kho gừng đậm đà này thường được ăn với cơm trắng, rau muống xào và muối vừng.
– Nếu bạn không thích vịt, bạn có thể thay thế bằng gà hoặc thịt ba chỉ.
Vịt kho gừng là một món ăn đậm đà, thơm ngon và phổ biến ở Việt Nam. Bằng cách làm theo công thức trên, bạn sẽ có được một món vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy thử và cảm nhận sự thú vị từ món ăn này nhé!
