Chả thit lợn có lẽ không còn là món ăn lạ đối với mọi người. Những bạn đã biết cách chế biến cho món chả của mình trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn không? Dưới đây Amthuc247.me sẽ bật mí cho bạn ngay!
1. Chả thịt bọc sả
Đứng đầu trong top các món chả từ thịt lợn được yêu thích nhất không thể không kể tới chả thịt bọc sả. Đây vừa là món khai vị với đậm đà, hấp dẫn thường thấy trong các buổi tiệc nhưng đồng thời cũng là món ăn chính xuất hiện trong các bữa cơm thường ngày.
Món ăn mang tới sự mới lạ trong hương vị bởi phần thịt lợn dai mềm kết hợp hài hòa cùng hương thơm dịu nhẹ của sả. Thịt chả sau khi bọc quanh cây sả tươi sẽ được chiên (hoặc nướng) tới khi chín thịt chín đều, có màu vàng ruộm bắt mắt. Chả thịt bọc sả ngon nhất khi thưởng thức với cơm hoặc bún, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt.
2. Chả cốm
Nhắc tới món ăn truyền thống của người dân Thủ đô thì không thể bỏ qua chả cốm. Khác với các loại chả được làm từ hải sản như chả cá, chả mực, chả rươi thường có mùi hơi tanh, chả cốm nổi bật với hương thơm dịu nhẹ của cốm. Chính bởi thế, nhiều người thường “ưu ái” coi chả cốm là món ăn “đặc sản” của mùa thu Hà Nội.
Món ăn là sự kết hợp giữa cốm tươi, giò sống (hoặc thịt lợn băm nhỏ) với các loại gia vị quen thuộc như mắm, muối, hạt nêm. Chả khi rán xong có màu vàng bắt mắt, khi ăn cảm nhận rõ độ mềm, ẩm vừa phải. Đặc biệt không thể thiếu phần nước chấm cay ngọt của tương ớt hoặc mắm ngon thêm vài lát ớt quả.
3. Chả giò thủ
Chả giò thủ (hay còn gọi là giò xào, giò mỡ) là một trong những món ngon phổ biến trên mâm cỗ ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Món ăn được làm từ thịt thủ, thịt chân giò, tai, mũi cùng mộc nhĩ và nấm hương.
Trước khi cho vào khuôn ép giò, thịt và các loại nấm sẽ được thái nhỏ sau đó xào trên lửa vừa. Điều này vừa làm chín món ăn đồng thời giúp nguyên liệu ngấm đều gia vị. Giò thủ thơm ngon, khi ăn có vị giòn dai lạ miệng. Lưu ý nhỏ khi làm chả giò thủ là bạn không nên ép quá chặt/ lỏng tay để tránh ảnh hưởng tới cấu trúc và chất lượng giò.
4. Chả lợn nướng
Chả lợn nướng là một trong các món chả từ thịt lợn thơm ngon, bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua. Nếu bạn còn đang thắc mắc, thì đây chính là phần chả nướng quen thuộc làm nên hương vị món bún chả nổi tiếng.
Chả lợn nướng đơn giản, dễ chế biến, là lựa chọn tuyệt vời cho chị em trong những ngày bận rộn. Đối với món ăn này, ướp thịt là yếu tố tiên quyết làm nên hương vị món chả lợn nướng đúng chuẩn. Từng miếng chả khi chín thơm nức mũi, chỉ cần cắn một miếng là đủ cảm nhận vị mềm tan, béo ngậy của thịt lợn tươi sạch.
5. Chả lá lốt thịt lợn
Lá lốt vốn được coi là một vị thuốc nam có vị nồng, tính ấm, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Bên cạnh ăn sống hoặc nấu nước, ngày nay, loại nguyên liệu này được người nội chế biến tấu bằng cách cuốn với thịt lợn tạo nên món chả lá lốt tuyệt hảo, dễ ăn. Món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho mọi đối tượng.
Thành phẩm chả lá lốt hoàn hảo nhất khi chả có màu vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan, thịt mềm ngọt và ăn không bị khô. Để không bị ngấy, khi rán xong chả, bạn lưu ý gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé!
6. Chả thịt lợn trứng muối
Các món chả từ thịt lợn luôn khiến người thưởng thức “ngây ngất” bởi sự thú vị trong cách biến tấu. Bên cạnh những món truyền thống thì chả thịt lợn trứng muối mang tới hương vị độc đáo, mới lạ.
Chả thịt lợn trứng muối được làm chín bằng cách chiên vàng 2 mặt trên chảo dầu. Từng miếng chả mềm ẩm, hòa quyện hài hòa với vị bùi bùi, thơm ngon đặc trưng của trứng muối. Khi thưởng thức, rưới thêm chút sốt mayonnaise ăn béo ngậy, hấp dẫn vô cùng.
7. Chả quế
Chả quế là món ăn nổi tiếng Hà Thành, được làm từ thịt lợn ngon cùng bột quế đem hấp qua sau đó rán vàng. Món ăn sở hữu hương vị thơm ngon và đặc biệt. Đó là sự kết hợp ấn tượng giữa thịt lợn tươi xay cùng mùi hương thoảng thơm của quế.
Chả quế hoàn thiện được thái thành miếng khi còn nóng. Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể sử dụng dầu hạt điều khi làm chín chả. Chả quế thường được ăn kèm cùng cơm, xôi, bánh mì, hoặc bánh cuốn nóng mang tới vị ngon tuyệt cú mèo.
8. Chả lụa kho tiêu
Nếu món chả lụa thông thường khiến bạn cảm thấy chán ngán thì hãy thử cho chả lên bếp kho cùng chút tiêu xay. Đây là gợi ý thú vị để bạn vừa có một món ăn mới, vừa tránh lãng phí thực phẩm.
Thành phẩm chả lụa kho tiêu có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Vị thơm cùng chút cay nhẹ của tiêu ngấm đều trong từng miếng chả lụa dai giòn sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên. Bạn có thể ăn chả cùng cơm nóng hoặc kẹp vào bánh mì nướng giòn đều rất ngon.
9. Chả thịt lợn rau củ
Chả thịt lợn rau củ là món ăn thường thấy trong các thực đơn eat clean. Thay vì cách chế biến thông thường là ướp thịt xay rồi chiên, món ăn được bổ sung thêm các loại rau, củ tươi. Nhờ đó, bạn sẽ có ngay một món ăn “2 trong 1” có đầy đủ rau, thịt, vừa tốt cho sức khỏe lại không tốn quá nhiều chi phí mua nguyên liệu.
Chả thịt viên rau củ được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt rán mềm ngọt cùng rau củ tươi tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ ai.
10. Chả thịt lợn đậu hũ
Chả thịt lợn đậu hũ là món ngon thú vị trong danh sách Digifood muốn gợi ý tới bạn. Không quá cầu kỳ hay mất thời gian trong cách làm, chả thịt lợn đậu hũ rất đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo vào những ngày bận rộn.
So với các món chả từ thịt lợn khác, món ăn được đánh giá là có tính thanh mát, dịu nhẹ bởi sự kết hợp thú vị giữa thịt lợn xay và đậu hũ. Món ăn được chế biến bằng cách trộn đều thịt xay cùng trứng, đậu hũ, hành tây và cà rốt,… viên thành từng viên nhỏ sau đó đem chiên trên lửa vừa.
Trên đây Amthuc247/me đã giới thiệu 10 món chả ngon mà bạn có thể làm. Chúc bạn thành công.
