Đây là món quà từ biển xanh , một thực phẩm xanh rất nhiều dinh dưỡng cả nhà ạ. Các dưỡng chất trong mực rất tốt cho sức khỏe giúp cơ thể dễ hấp thu, ngăn ngừa viêm khớp, cung cấp canxi cho mọi lứa tuổi (mực chứa 63% selen, giàu phốt pho) Đẹp da, tóc khoẻ óng mượt , nuôi dưỡng một trái tim khỏe mạnh, trí não anh minh. Và còn rất nhiều giá trị , công dụng quý khác nữa đấy. Hãy cùng amthuc247.me vào bếp để chiêu đãi gia đình yêu thương của mình món ăn ngon miệng nhé.
Nguyên liệu:
– Mực 0,5 kg
– Dưa chua 1 bát con (5 nghìn)
– Cà chua 2 quả
– Cần Tây 1 cây
– Tỏi tây 1 cây
– Dứa 1/4 trái
– Tỏi khô 1 củ
– Hành tím khô 1 củ
– Ớt thóc
– Gừng 1 nhánh nhỏ
– Nước mắm
– Mì chính
– Hạt tiêu
– Chảo chống dính
Chuẩn bị:
– Mực làm sạch cắt khoanh tròn.
– Dưa chua rửa qua nước , để ráo.
– Cà chua bổ múi cau.
– Dứa thơm thái lát.
– Cần tỏi tây chia khúc 2- 3cm
– Hành tỏi khô thái lát , xay hoặc đập dập đều được ạ. Chia làm 2 phần
-Gừng đập dập
-Ớt cắt nhỏ
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp. Bật lửa to cho dầu ăn vào phi hành , tỏi khô thơm cho cà chua vào đảo nhẹ qua lại 5 lần. Tiếp theo cho dưa chua xào đều tay cho lá dưa hơn săn lại , cọng dưa được thấm đủ dầu ăn nhìn vàng bóng. Cho dứa , nước mắm , mì chính, cần tỏi tây đảo trên lửa lớn nhanh tay đổ ra đĩa.
– Vẫn chiếc chảo đó. Cần thao tác nhanh
– Lấy giấy thấm dầu lau chảo, tráng nước sôi. Bật lửa to cho dầu ăn nóng già, bỏ hành , tỏi khô, gừng
– Phi thơm cho mực xào nhanh tay, nêm nước mắm ngon , mì chính . Trộn đều đĩa dưa vào chảo mực xào đều 2 -3 phút . Tắt bếp. Cắt ớt, múc ra đĩa rắc hạt tiêu .
– Ngon nhất khi ăn lúc mực xào dưa chua vừa trút ra đĩa nóng hổi bốc hơi cả nhà ạ. Vị thanh ngọt chua giòn khiến mọi vị giác đều bừng tỉnh.
Chúc mọi người thành công.
