Nếu bạn yêu thích hải sản và muốn tìm kiếm một món ăn ngon, đậm đà hương vị, thì nem hải sản chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với những miếng nem giòn tan, bên trong là những hải sản tươi ngon, béo ngậy, ăn kèm cùng với rau thơm và nước chấm đặc biệt thì quả thực tuyệt vời. Hãy cùng amthuc247.me khám phá cách làm món nem hải sản qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu
– Tôm tươi: 300gr
– Mực (hoặc ghẹ): 200gr
– Thanh cua: 150g
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Hành tây, hành tím
– Bánh đa nem: 2 túi
– Sốt mayonnaise: 150gr
– 2 thìa sữa đặc
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Bột chiên xù: 1 gói
– Muối, dầu ăn, tương ớt, hạt tiêu
– Trứng gà: 3 quả
Cách làm
Bước 1:
– Tôm mua về cắt râu, rửa sạch rồi hấp chín. Sau đó bóc vỏ và bỏ đi phần bẩn ở đầu tôm. Mực làm sạch, loại bỏ phần da, hấp sơ qua
– Sau đó đem mực, tôm, thanh cua cắt hạt lựu
Bước 2:
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cũng thái nhỏ.
Bước 3:
Trộn hải sản với rau củ, thêm hành tỏi băm, muối, tiêu, sốt mayonaise và ít sữa đặc ta được hỗn hợp nhân.
Cuốn nhân vào trong bánh đa nem nè. Cuốn từ dưới lên, gấp 2 đầu rồi tiếp tục cuốn đến hết.
Bột chiên giòn đem hoà tan với một chút nước đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn, mượt, có độ sánh vừa phải, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.
Tiếp đến bạn đập 3 quả trứng gà vào bát rồi đánh tan.
Sau đó nhúng nem vào trứng rồi đến bột chiên giòn đã pha sẵn, nhúng đều khắp mặt nem. Tiếp theo lăn miếng nem qua bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để bột bám đều rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.
Chiên nem trong dầu nóng ở nhiệt độ 180 độ C đến khi có màu nâu vàng. Vớt nem ra đĩa có giấy lót để cho ráo dầu.
Những chiếc nem hải sản vàng óng nóng hổi thơm ngon. Bày nem hải sản ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công nha.
(Nguồn: Herman Huang)
