Bạch tuộc trộn cóc non là món ăn đặc biệt, hấp dẫn và đầy hương vị của miền biển. Với hương vị đậm đà, giòn tan của bạch tuộc và vị ngọt, mát của cóc non, món ăn này đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, mới lạ và đầy dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, thì bạch tuộc trộn cóc non chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Trong bài viết này, amthuc247.me sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bạch tuộc trộn cóc non ngon nhức nách, đảm bảo sẽ khiến cho thực khách khó lòng cưỡng lại. Hãy bỏ túi công thức này và thực hiện ngay tại nhà để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg bạch tuộc.
– Nước mắm, đường, hành tím 10 củ, ớt trái, ớt bột, ớt trái, tiêu.
– Trái tắc.Củ gừng nhỏ.
– Cóc non.
Cách làm:
– Mua bạch tuộc về lấy nội tạng và răng ra, rửa sạch. E cho chút gừng vào nồi nước, khi nước sôi e bỏ bạch tuộc vào luộc tầm 5-7p vớt ra bỏ vào thau nước đá lạnh cho giòn.Rồi lấy ra thái nhỏ theo từng khứa.
– Trước đó e chuẩn bị nước sốt để cho nguội rồi trộn vào xóc chung với bạch tuộc ạ.
Phần nước sốt:
- Nấu nước mắm + đường sôi lên thì tắt bếp (cái này mng có thể nếm vừa miệng mình được nha, đậm đà xíu để trộn cho thấm ạ).Sau đó:
- Cho 1 muỗng ớt bột,ai nhiều cay cho 2m.
- Ớt trái cắt nhỏ cho vào
- Hành tím (với 1kg bạch tuột e cho 10 củ) làm sạch cắt lát cho vào.
- 1 muỗng tiêu.
- nửa muỗng bột ngọt (có hay k cũng được)
- Cắt tắc lấy hột vắt lấy nước cho vào tầm 10 trái, e dùng 5 trái khác cắt lát mỏng cho vào luôn.
- Trộn đều sốt để nguội.
– Trong thời gian chờ sốt nguội thì e gọt trái cóc, mng có thể rửa sạch nước muối giữ nguyên vỏ nhé cho ngon nhé.
– Gọt cóc chừng nào thẩy vô thau nước muối loãng vắt lát chanh.Trong thau e cho thêm đá vào luôn ạ, cho cóc nó giòn ngon.Cắt đôi cóc hoặc lát dày xíu vừa ăn.
– Khi thấy nước sốt nguội rồi thì e vớt trái cóc ra rổ cho ráo sạch nước, e bắt tay trộn bạch tuộc và sốt trước, trộn đều cho thấm tầm 5p e cho cóc đã ráo nước vào trộn tiếp cho thấm.Là xong rồi ạ.
– Món này ăn kèm với nước chấm ban đầu mình làm để trộn cóc cũng được.
– Hoặc ngon hơn khi ăn với muối tiêu chanh ạ.Muối e làm có rang nên thơm lắm.
Chúc mọi người thành công.
