Cá hồi sốt cam là món ăn ngon và đầy dinh dưỡng mà bạn có thể nấu trong nhà với các nguyên liệu đơn giản. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá hồi giàu chất béo và vị chua ngọt của sốt cam tạo nên một món ăn quyến rũ và hấp dẫn. Trong bài viết này, amthuc247.me sẽ hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam một cách đơn giản và dễ dàng để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon tại nhà.
Nguyên liệu
– 400g cá hồi
– 150 ml nước cam vàng (2 quả)
– Có thêm chanh vàng giúp món nướng thơm hơn
– Gia vị: 2 muỗng dầu ô liu, 1 muỗng cà phê bột năng (hoặc bột sắn dây), 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 ít muối, 1 ít tiêu (nhà có trẻ nhỏ bỏ qua hạt tiêu).
Cách làm:
Phần cá hồi:
– Cá hồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô miếng cá.
– Ướp cá hồi với hạt tiêu, muối và dầu ô liu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Cho cá vào khay, thái mấy lát chanh vàng để trên và dưới miếng cá giúp cá nướng xong thơm lắm.
– Mình nướng cá bằng NCKD: 180 độ 10 phút chín thịt từ trong, tăng lên 200 độ nướng 10 phút nữa cho cá xém vàng lại thơm và chắc, không ngán.
– Nếu không có NCKD thì chúng ta áp chảo như thông thường, làm nóng chảo với dầu ô liu, cho cá hồi vào áp chảo, đến khi chín đều xung quanh cá thì đặt ra dĩa.
Phần nước sốt:
– Tạo nước sốt cam: Pha nước cam với chút đường. Làm nóng chảo với dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho nước cam vào, đun sôi.
– Pha bột năng với nước lọc, khuấy đều rồi đổ vào chảo sốt cam. Đảo đều tay cho đến khi phần sốt sệt lại, nêm một xíu muối vào.
– Cá hồi chín, bày ra đĩa, rưới sốt lên là thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công nha.
