Bữa cơm dân dã và ngon lành của người Việt Nam không thể quên nhắc đến một món ăn từ cá. Với cách làm cá kho tộ, hẳn là bạn sẽ có được bữa ăn mang những nét vô cùng quen thuộc, bình dị. Cùng amthuc247.me tìm hiểu về công thức để nấu một nồi cá lóc kho tộ thơm ngon, đậm đà khó cưỡng nhé
Nguyên liệu làm cá kho tộ
- 1 con cá lóc (khoảng 1kg)
- 200g thịt ba chỉ
- 1 trái dừa non
- 1 củ hành khô
- 5 – 6 tép tỏi
- Vài trái ớt chín
- Gia vị: Xì dầu, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm
Cách làm cá lóc kho tộ
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá các bạn bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt khúc khoảng 3 – 4cm. Lá hành cắt nhuyễn.
Cá lóc bạn mua về làm sạch, loại bỏ ruột, nhất là phần máu trong bụng cá để khi chế biến sẽ không bị tanh. Cắt riêng phần đầu cá, phần thân và đuôi thì các bạn cắt khoanh vừa ăn. Không nên cắt các khoanh mỏng quá, nếu không cá sẽ bị nát khi kho nhé!
Ướp cá
Kho cá
Đầu tiên bạn bắc một cái nồi đất lên bếp, cho mộtít dầu mè, 3 muỗng canh đường phèn vào. Sau đó dùng muỗng đảo đều đến khi đường tan chuyển sang hỗn hợp có màu nâu cánh gián là được.
Tiếp đến bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi thêm1 muỗng canh tương ớt vào đảo đều. Bạn cho từng miếng cá vào nồi, cuối cùng bạn cho nước dừa vào xăm xắp mặt cá và thêm 2 muỗng canh nước mắm, đầu hành và ớt vào. Bạn điều chỉnh lửa nhỏ rồi kho mở nắp đến lúc nào nước trong nồi cạn hết là tắt bếp
Rắc ít tiêu, lành lá vào là hoàn thành món ăn. Ăn với cơm nóng thì nhức nách luôn
Chúc mọi người thành công nha!
