Cá nướng muối hột là một món ăn vô cùng gần gũi đối với nhiều người. Vị ngon ngọt đậm đà của cá hòa quyện vào với vị mặn của muối cùng cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, làm thêm chai bia thì tuyệt. Hãy cùng amthuc247.me bắt tay vào làm nhé!
1. Nguyên liệu
* Cá rô phi: 1 con khoảng 1kg (ĐỂ NGUYÊN VẢY NHÉ)
* Muối hột: 300 gr
* Ớt 02 quả
* Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
* Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cà phê (tùy chọn) và tiêu xanh nguyên cành
* Sả 02 củ
* Hành tươi 05 gốc
* Lá đinh lăng tươi
2. Cách làm
Bước 1:
Cá mua về làm sạch và để nguyên vẩy, bỏ ruột, để ráo. Khứa chéo vài đường lên thân cá. Mục đích của bước này là giúp gia vị thấm đều vào thịt cá, giúp cá sau khi nướng có vị đậm đà hơn, đồng thời khi nướng thịt cá cũng sẽ chín nhanh hơn.
Lưu ý: Cá nên chọn cá tươi để giữ được mùi vị thơm ngon. Nên chọn những con cá có da bóng, vẩy sạch. Mang cá hơi hồng. Không nên chọn những cá đã để đông lạnh từ lâu vì khi nướng sẽ tạo ra mùi nồng, tanh và khó chịu. Khi mua cá về bạn nên chế biến ngay. Nếu không thì để tủ đá bảo quản trong vòng 2-3 ngày.
Bước 2:
Trộn đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, ướp cá và nhét gia vị vào bụng cá. Sát lên da cá cho ngấm gia vị. Sau đó, dùng giấy bạc bọc cá lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 1-2 giờ. Không nên ướp quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi độ tươi ngon.
Bước 3:
Tiến hành nướng cá. Bạn có thể nướng bằng lò than hoặc nồi chiên không dầu như mình làm.
– Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn bật lò ở 200 độ C trước khi nướng 10 phút cho nhiệt độ trong lò nóng đều. Cho cá vào lò nướng bật khoảng 15 phút. Tiếp tục lật ngược cá lại rồi bật lò lên khoảng 15 phút nữa. Nướng bằng cách này sẽ giúp cá chín đều và không lo bị cháy.
Bước 4:
Sau khi nướng xong bạn lấy cá ra và trang trí thêm bằng các loại rau thơm, hành ngò,… để ăn món ăn được ngon hơn và hấp dẫn hơn. Cuối cùng thì cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
