Cánh gà chiên nước mắm thường được chế biến đơn giản và nhanh chóng, là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những buổi tiệc tùng, dã ngoại hay chỉ đơn giản là thưởng thức cùng gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Cánh gà chiên mắm có vị giòn, mặn và ngọt, hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng và thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng amthuc247.me tìm hiểu cách làm món cánh gà chiên nước mắm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Nguyên liệu
- 4 cái cánh gà công nghiệp
- 2 củ tỏi
- Muối hạt
- Dấm, chanh hoặc rượu trắng (dùng để sơ chế)
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, bột ngọt
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà nhổ sạch lông tơ, bóp cùng với muối hạt, dấm hoặc chanh hay rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo. Tiếp đến chặt cánh gà thành 3 khúc theo các khớp xương nối.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cánh gà
Để món cánh gà chiên nước mắm ngon và đậm vị, bạn nên ướp cùng với 1/5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xoa đều để cánh gà thấm gia vị.
Chiên cánh gà
Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều đủ để cánh gà ngập trong chảo. Thực tế, cách chiên cánh gà được vàng ươm, giòn đều và không bị ngấm dầu mỡ đó chính là chiên ngập dầu.
Làm cánh gà chiên nước mắm
Dùng 3 thìa canh dầu ăn vừa chiên cánh gà ở bước trên cho vào chảo, cho 1 nửa số tỏi băm vào và phi thơm. Phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, sau đó cho 2/3 muỗng nước mắm vào chảo, 1 muỗng đường, 2 thìa canh dầu hào, khuấy đều để hỗn hợp này quyện tan vào nhau.
Khi hỗn hợp này sôi, bạn cho cánh gà vào, hạ nhỏ lửa để sôi liu riu, om trong khoảng 2 phút. Quá trình nấu bạn nhớ đảo để cánh gà thấm đều nước sốt.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi
