Bánh bò thốt nốt nướng vừa thơm ngon, mềm mịn, với vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt, chính vị ngon này đã khiến món ăn này trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay amthuc247.me sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm bánh bò đường mía siêu thơm ngon, đơn giản tại nhà.
CÔNG THỨC
- Trứng gà 6 cái (size M )
- Bột năng 250g
- Bột gạo 10g( 1tbsp)
- Cốt dừa 250ml
- Đường mía đen 150g
- Muối 1/2tsp
- Dầu dừa 2tbsp( 30ml)
- Bột nở 8g (baking powder)
- Muối nở 2g ( baking soda)
CÁCH LÀM
– Cho trứng qua rây để trứng chảy xuống dưới thau bước này đỡ mất công khuấy nhiều và ít mất thời gian.
– Cho cốt dừa, đường, muối vào nồi. Bắt lên bếp nấu cho đường, muối tan, không cần nấu sôi.
– Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào trứng đã chảy xuống thau, khuấy đều tan theo chiều, khuấy nhẹ nhàng theo chiều tránh làm hỗn hợp nổi bọt nhiều.
– Rây bột năng, bột gạo vào hỗn hợp trứng (3) khuấy đều tan sau đó cho qua rây để không còn bột vón cục.
– Bật lò nướng lên trước 10 phút. Cho cả khuôn vào lò làm nóng khuôn. Trước khi cho vào làm nóng mình quét dầu dừa ( bơ) xung quanh thành khuôn đáy khuôn.
– Cho bột nở muối nở vào hỗn hợp khuấy đều tan tiếp tục cho qua rây để được hỗn hợp mịn. Lấy khuôn bánh đã nóng ra khỏi lò( nhớ đóng cửa lò lại để giữ độ nóng) cho bột bánh vào khuôn 1/3~1/2 khuôn không cho bột vào hơn 1/2 khuôn nhé! Bánh sẽ nở tràn ra khỏi khuôn rồi xẹp xuống mất đẹp.
– Nướng bánh
+ Nướng lần 1: 170 °c 30 phút
+ Lần 2: 150°c 30 phút
– Thành quả:
Chúc các bạn thành công.
