Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình, thì bánh mì xíu mại bọc tôm là một lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà và chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
Hôm nay, amthuc247.me sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh mì xíu mại bọc tôm để bạn có thể bỏ túi và thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng bắt đầu!
Nguyên liệu
– 400gr thịt nạc và mỡ xay( 20% thịt mỡ)
– 300gr tôm sú
– Củ sắn, đu đủ sống, hành tây
– Hành lá, ngò rí
– Bánh mì
– Gia vị ướp: hành tỏi ớt bâm nhuyễn( ai k ăn đc cay thì đừng cho ớt vào nhé), hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, bột năng.
– Hỗn hợp cà chua: Cà chua lột vỏ bỏ hạt (3 quả) , hành tây, 3muỗng tương ớt, 3muỗng tương cà >>> Tất cả cho xay nhuyễn.
Cách làm
– Củ sắn bâm nhuyễn sau đó vắt kiệt nước
– Hành tây cắt hạt lựu, 1/3 bánh mỳ bóp vụng
– Tôm làm sạch cắt bỏ phần đầu để riêng, phần thân lột vỏ tôm thịt tôm ra riêng( đừng vứt phần vỏ tôm nhé). Thịt tôm 1/2 phần thân trên đem xay nhuyễn, 1/2 thân tôm có đuôi lát sẽ bọc cùng thịt.
– Đầu tôm cho chút nước vào rồi xay nhuyễn sau đó lọc phần nước và xác tôm ra riêng. Đêm phần nước đi đun sôi liêu riêu sẽ ra đc nước riêu tôm ( phần nước này tuy ít nhưng cực ngọt)
– Phần xương gà rửa sạch trụng qua nước sôi đem hầm cùng vỏ tôm, xác tôm lọc ra riêng ở trên cho tất cả đi hầm trong 20p.
– Ướp thịt xay + 1/2 phần tôm xay cùng củ sắn, hành tây, bánh mì và gia vị ướp ở trên(ướp tầm 30p). Sau đó đem vo viên bọc tròn lại vào phần thân tôm còn lại và đem hấp sơ qua trong 3-5p.
– Nước xíu mại: lọc phần nước dùng đã hầm ở trên + nước riêu tôm + hỗn hợp cà chua( M thề là nước dùng k thể nào ngọt và ngon hơn nữa đau)
– Phi hành tỏi vàng sau cho ít màu điều, ít ớt bột r tắt bếp cho hết vào nước dùng để có màu đẹp. Tiếp đến thả từng viên xíu mại bọc tôm vào nước nêm nếm gia vị cho vừa ăn và pha chút bột bắp cho vào để tạo độ sóng sánh
– Đu đủ sống ăn kèm bào sợi rửa sạch qua nước muối để ra hết mủ xong đêm ngâm với ít đá để tạo độ giòn cho đu đủ.
– Múc xíu mại ra bát và ăn kèm với bánh mì.
Chúc mọi người thành công ạ.
