Bò sốt vang là một món ăn ngon và đầy hương vị, được yêu thích bởi nhiều người trên khắp thế giới. Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và có màu sắc rực rỡ. Trong bài viết này, amthuc247.me sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bò sốt vang đơn giản và ngon miệng.
Nguyên Liệu
- 0,5 kg thịt gân bò
- 3 quả cà chua to
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh bơ nhạt
- 400 ml nước sôi
- 3 thìa canh rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê gia vị
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 g lá nguyệt quế khô
- 1 mớ rau mùi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt bò sau khi mua về thì bạn dùng muối chà xát vào thịt bò, rồi để yên trong vòng 5 phút thì rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn thái thịt bò thành các khối vuông vừa ăn, dài khoảng 1.5 lóng tay.
-
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ rồi băm nhỏ phần thịt.
-
Rau mùi nhặt rễ và rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Bạn cho vào tô thịt bò 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 5g gia vị sốt vang, 1/2 lượng tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm để ướp khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Xào sơ các nguyên liêu
-
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch. Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào phi thơm. Thêm cà chua vào đảo cùng.
-
Khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò cùng tỏi băm vào xào đến khi thịt bò săn lại.
Bước 4: Ninh bò sốt vang
-
Đổ nước sôi vào đun thịt bò. Thêm gia vị, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rượu vang rồi đun sôi và vớt phần bọt sủi lên.
-
Vặn nhỏ lửa ninh nhừ trong khoảng 35 phút.
-
Múc ra bát, trang trí một ít rau mùi bên trên và thưởng thức.
Món bò sốt vang đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thơm ngon này!
