Củ cải muối vàng là một món ăn truyền thống của xứ sở kim chi, được làm từ củ cải trắng tươi và muối biển. Món ăn này có một vị mặn đặc trưng, hòa quyện với hương vị ngọt thanh của củ cải, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và độc đáo. Món củ cải muối chua dịu giòn sần sật ăn món gì cũng hợp đã từng cứu anh Siwon trong phim một pha suýt bỏng lưỡi vì tham ăn đây nè ^^
Hơn nữa món ăn này còn siêu dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản, một món ăn kèm tiện mà ngon nữa.
Nguyên liệu:
-Củ cải
-Giấm gạo
-Muối
-Đường
-Bột nghệ hoặc quả dành dành
-Tiêu đen
-Lá nguyệt quế khô( có thì thơm hơn)
Cách làm:
-Củ cải bào sạch vỏ, thái lát mỏng
-Lấy 4 bát nước, thêm 2 thìa bột nghệ, 4thìa đường, 7 thìa dấm gạo, 1 thìa tiêu đen nguyên hạt, 1 thìa muối và vài lá nguyệt quế khô.
-Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội.
-Xếp củ cải vào hộp, đổ nước vào ngâm khoảng 2-3 ngày là ăn được ( nếu để nguyên củ thì khoảng 4-5 ngày thì ngon ạ )
-Ngâm 1 ngày bên ngoài rồi cất tủ lạnh nha
*Lưu ý: ngày nắng mọi người có thể đem củ cải ra phơi héo một chút ăn cũng giòn ngon hơn còn muốn nhanh thì cứ làm theo công thức của em vẫn giòn ạ^^
-Hộp ngâm mọi người phải rửa sạch lau khô mới bắt đầu ngâm củ cải.
-Món này em bảo quản khoảng 1 tuần rồi ăn vẫn ngon nhưng không nên để chua quá.
-Dùng bột nghệ: em dùng bột nghệ nhà làm nên cho 2 thìa vừa ( thìa ăn cơm) và đun sôi hỗn hợp lên khi ngâm đủ ( em ngâm 2 ngày) là ăn thấy không hăng củ cải cũng không nồng mùi nghệ.
Ăn kèm với mì gói hoặc cơm trộn, mì tương đen siêu ngon luôn ạ.
Chúc mọi người thành công ạ.
