Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu gì cho buổi cơm chiều nay thì hãy vào bếp thực hiện món ếch xào sả ớt cay cay đậm vị nhé. Sau đây amthuc247.me sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món ếch xào sả ớt siêu ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt
- 500g đùi ếch
- 2 trái ớt
- 2 cây sả
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị thông thường: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, mì chính, Nước màu,…
Cách làm ếch xào sả ớt
Sơ chế thịt ếch
Rửa sạch và lột da ếch, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, hoặc rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và đem chặt thành miếng vừa ăn. Nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa miệng.
Bạn có thể ướp ếch trước khi xào để thịt ếch ngấm gia vị, vị sẽ đậm đà hơn. Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường,1 muỗng nước màu, hành băm, tỏi băm, ớt băm vào ếch. Sau đó trộn đều lên và để trong vòng 30 phút.
Xào ếch
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho tiếp tỏi, ớt, gừng, sả vào xào thơm. Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì cho chút bột nêm, nước mắm và thêm ít nước màu để món ếch xào sả ớt thêm đẹp mắt hấp dẫn.
Thành phẩm
Bày ếch lên đĩa và thưởng thức thôi. Thịt ếch thì vàng ươm, thịt dai dai cay cay rất là ngon luôn. Vào những ngày mưa rả rích mà có một chén cơm nóng ăn cùng thịt ếch thơm cay như này thì còn gì tuyệt vời bằng?
Nhớ lưu ngay công thức này vào các bạn nha!
