Chà Bông( Ruốc) là một món ăn nhanh, tiện lợi, được kết hợp với nhiều món ăn mặn, ngọt phong phú, với hương vị đặc trưng và tiện lợi Chà Bông(ruốc) được nhiều người yêu thích .
Để có được món ăn hợp vệ sinh và an toàn thực phẩm thì tốt nhất là mình tự làm ăn, nếu mua ngoài thị trường thì phải chọn chỗ uy tính nguồn gốc thức ăn rõ ràng.
Hôm nay mình muốn chia sẻ vài cách làm của mình để thành công món này để mọi người cùng làm nhé!
* Làm thủ công 100% cho người không có máy.
* Làm với máy làm bánh mì đa năng và sấy bằng lò đa năng.
Nguyên liệu
- Thịt ức gà, thịt heo( lợn)thăn, đùi đều được.
- Hành Tây 1/2 củ
- Gừng 40g
- Nước mắm 2mc ( luộc gà )
- Nước mắm ướp thịt 2mc
- Bột nêm 2mcf
*Nêm nếm theo khẩu vị gia đình.
Cách làm
– Thịt ức gà( heo, lợn) cắt theo thớ thịt dài , hành tây, gừng cắt lát.
– Cho tất cả vào nồi áp xuất(nồi thường có nắp) , thêm nước mắm. Đậy nắp rồi nấu 20phút cho thịt thật mềm.
– Lấy thịt đã nấu chín mềm ra cho vào túi nilong dùng búa giần cho tơi ra.
* Không giần nát nha! Cho tơi thớ thịt ra thôi.
– Cho thịt đã tơi vào chảo rang với lửa nhỏ trộn đều, nêm nước mắm, bột nêm vừa ăn.
* Nếu có máy làm bánh mì đa năng thì cho vào máy để máy đánh nhé! Nhàn hơn nhiều. Có máy kitchenaid càng tốt nhé! Mình không có nên dùng em máy làm bánh mì đa năng cũng thích lắm.
– Cho thịt vào túi nilong giần lần 2 cho thịt bông tơi ra.
* Nếu đánh tơi bằng máy làm bánh mì đa năng thì lúc này mình sẽ cho thịt ra khay trải đều ra cho vào lò sấy 100°c10phút cho ráo nước.
– Cho thịt lên chảo sạch tiếp tục rang sấy thịt với lửa nhỏ khoảng 2~3 phút.
* Nếu làm với máy làm bánh mì đa năng mình sẽ cho tiếp thịt đã sấy 10phút vào máy đánh thêm cho đến khi thịt bông lên như ý muốn.
– Thịt đã hơi ráo nước. Dùng cái rây lớn hoặc cái rỗ để chà thịt lên giúp thịt bông lên dễ dàng nhẹ tênh không cần dùng sức.
– Tiếp tục sấy thịt trên chảo với lửa nhỏ 2~3phút rồi chà thêm lần nữa là xong.
– Nếu trời nắng đem chà bông ra phơi nắng 2 tiếng là có ngay món CHÀ BÔNG( RUỐC) thật ngon.
* Làm với máy làm bánh mì đa năng mình cũng lấy ra cho vào lò sấy thêm 10 phút nữa cho khô bông hơn nhé!
Chúc mọi người làm thành công nha!
Có được món ăn vừa tiện lợi vừa ngon, hợp vệ sinh, an toàn thực phẩm. Bảo vệ sức khỏe cho gia đình nhé !
