Sữa chua là một thức uống được yêu thích không chỉ vì vị ngon của nó mà còn với công năng giữ dáng, đẹp da, tốt cho đường tiêu hóa và giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Công thức làm sữa chua kết hợp với trái cây sẽ mang đến món đồ uống vừa thơm ngon lại dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và cả gia đình. Cùng amthuc247.me khám phá bí quyết làm sữa chua thơm ngon ngay bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Uống Trái Cây
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lít nước lọc
- 1 lon sữa đặc
- 1 hộp sữa chua làm men cái
- Đường
- Đá viên
- Trái cây tươi các loại: dâu tây, xoài, kiwi, nho, thanh long, mít…
- Dụng cụ làm sữa chua uống: nồi, thùng xốp, vá, lọ dựng sữa chua, dao, thớt…
2. Cách Làm Sữa Chua Uống Từ Sữa Tươi Tại Nhà
Bước 1: Nấu Sữa Chua
Bạn cho sữa tươi, sữa đặc, nước lọc vào nồi, dùng vá khuấy đều đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Nếu sữa đặc chua tan khi nấu sẽ dễ bị dính đáy nồi hoặc cháy.
Cho hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi vừa pha lên bếp đun đến khi sữa sủi bọt thì tắt bếp, không đun sôi sẽ làm thất thoát dinh dưỡng trong sữa.
Khuấy đều các nguyên liệu làm sữa chua
Bước 2: Ủ Sữa Chua
Bạn rót nguyên liệu sữa chua đã xử lý xong vào từng lọ thủy tinh nhỏ, đậy thật kín nắp. Xếp các lọ sữa chua vào thùng xốp đã chuẩn bị rồi rót nước ấm có nhiệt độ từ 40 độ C vào sao cho nước ấm ngập 2/3 lọ sữa chua, đậy kín nắp thùng rồi ủ trong khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ. Sau đó, bạn lấy sữa chua ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Rót sữa vào lọ thủy tinh và mang đi ủ
3.Xử Lý Trái Cây Tươi Để Kết Hợp Cùng Sữa Chua
Đối với cách làm sữa chua uống trái cây tươi, bạn cần xử lý trái cây trước khi dùng để tăng hương vị cho món thức uống.
Trái cây bạn mua mỗi loại một ít, tùy vào sở thích mà bạn sẽ chọn các loại trái cây khác nhau nhưng lưu ý là chọn mua trái cây vừa chín tới, không quá chua cũng không quá ngọt.
Trái cây rửa sạch với nước muối pha loãng. Gọt vỏ với một số loại cần rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm với nước đá đường để làm sạch nhựa và giúp trái cây giòn hơn.
Xử lý các loại trái cây trước khi cho vào sữa chua
Tiếp theo là bạn pha đường với ít nước tạo thành hỗn hợp nước đường loãng, cho các loại trái cây vào ngâm. Cách này vừa giúp trái cây tươi lâu hơn sau khi sơ chế vừa giúp tăng hương vị.
4. Cách Làm Xốt Trái Cây Ăn Cùng Sữa Chua Uống Liền
Bạn có thể tự làm xốt trái cây để thưởng thức sữa chua uống mỗi ngày, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị như sau:
Trái cây sau khi xử lý như các bước ở trên thì bạn cho vào nồi nhỏ, cho đường cát vào theo tỷ lệ 1 trái cây, 1 đường, đảo đều cho đường tan thì đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đường tan, trái cây nhuyễn, hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Xốt trái cây khi để nguội, cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Các loại trái cây có thể làm xốt như: thơm, xoài, dâu tây, kiwi, chanh dây, phúc bồn tử…
Sữa chua mix cùng xốt hoa quả
Nếu bạn không có thời gian làm xốt thì cũng có thể cắt hạt lựu trái cây ra và trộn cùng với sữa chua để ăn cũng rất ngon nhé
Sữa chua ăn cùng hoa quả
Tớ hi vọng với những công thức mà amthuc247.me cung cấp , các bạn có thể tự làm cho mình những hũ sữa chua thật ngon để thưởng thức nha !!!
