Bỏ túi công thức làm thạch dừa thanh mát ngon như ngoài quán

Bước sang hè, thời tiết ngày càng trở nên nóng nực. Bạn muốn làm món gì đó để cho gia đình ăn giải nhiệt thì thạch dừa là một lựa chọn vô cùng phù hợp. Bởi vì dừa cung cấp nước và chất điện giải, giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể. Cách làm thạch dừa rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu ngay trong nhà bếp và một chút thời gian là bạn đã có thể tự tay chế biến những cốc thạch dừa thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát cho mọi người thưởng thức. Cùng amthuc247.me bắt tay vào làm nhé!

Bỏ túi công thức làm thạch dừa thanh mát ngon như ngoài quán - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Nguyên Liệu

– 20 – 30gr bột rau câu
– 200gr đường kính trắng
– 1 lon nước cốt dừa
– 3 lít nước dừa nguyên chất
– Khuôn đựng thạch
– 50 – 100gr

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm lớp thạch trong

– Bạn cho nước dừa tươi vào nồi ( 1 lít). Ngon nhất là bạn nên chọn nước dừa xiêm hoặc dừa dứa. Vì nước dừa xiêm hoặc dừa dứa rất thanh vào ngọt, dùng làm thạch sẽ rất ngon. Còn những dừa khác đôi khi có vị chua, làm thạch sẽ không ngon bằng.

– Bạn tiếp tục 10gr bột rau câu và 100gr đường vào một cái tô chung với nước dừa rồi quấy đều

– Bắc lên bếp đun sôi, khi nước dừa sôi, bạn vặn lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn trong 3 phút, vừa đun bạn vừa khuấy thật đều cho đến khi nào màu nước thật trong, bột rau câu tan hoàn toàn thì dừng tay.

Bước 2: Làm lớp thạch màu sữa cốt dừa

– Trộn đều 10gr bột rau câu và 100gr đường vào một cái bát nhỏ.
– Tiếp theo, bạn đun 1 lít nước dừa cho đến khi sôi. Khi nước dừa sôi, bạn vặn nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn thì cho 100ml nước cốt dừa vào đun cùng. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều đến khi nào nước dừa và nước cốt dừa hòa làm một, màu nước chuyển sang màu sữa thì dừng tay.
– Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột rau câu đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn thành hỗn hợp sánh mịn. Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 3 – 5 phút thì dừng tay nhưng vẫn để lửa nhỏ để thạch không bị đông lại.

Bước 3: Đổ thạch ra khuôn để làm thạch dừa nhiều lớp

– Trong khi 2 nồi thạch đang sôi lăn tăn trên bếp, bạn hãy chuẩn bị một thau nhỏ đựng nước đá. Sau đó, đặt khuôn thạch vào để giúp thạch đông nhanh hơn.
– Tiếp theo, bạn đổ lần lượt 3 muỗng lớn thạch dừa trong đến 3 muỗng thạch màu sữa cốt dừa. Bạn lưu ý khi đổ xong 1 lớp, bạn phải đợi rau câu hơi se mặt lại thì mới đổ lớp tiếp theo.
– Sau khi đổ xong hỗn hợp vào các khay lớn, bạn hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút để thạch dừa nhanh đông hơn.

Bước 4: Thưởng thức

– Khi thạch dừa đã đông, bạn lấy ra cắt thành từng viên hạt lựu cho vào cốc, thêm một chút nước dừa nguyên chất, rắc bên trên một ít dừa bào sợi, hạt chia trộn đều và thưởng thức. Không thì bạn ăn trực tiếp cũng được. Như vậy, chị em đã hoàn thành cách làm thạch dừa một cách đơn giản ngay tại nhà.

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News