Nói đến món tráng miệng Hồng Kông thì không thể thiếu thạch kỷ tử quế hoa. Đó là một món thạch có vị ngọt thanh, lại có mùi thơm rất đặc trưng của Quế Hoa. Sau đây amtthuc247.me sẽ chia sẻ cách làm với mọi người.
Nguyên liệu:
– 75g Kỷ Tử
– 15g Quế Hoa(Hoa Mộc Quế)
– 110g đường phèn.
– 35g bột Gelatin(bột rau câu)
– Nước: 600ml nước sôi+400ml nước sôi để nguội.
Cách làm:
BƯỚC 1:
– Kỷ Tử rửa sạch, để vào bát nhỏ ngâm nước ấm.
– Quế Hoa cho vào bát to, đổ 600ml sôi đậy lắp để hoa tiết ra chất trà.
– 25 phút sau hoa đã lắng xuống đáy, lọc lấy nước trà.
BƯỚC 2:
– Thêm đường vào nước trà, bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khuấy đều tay cho đường tan.
– Đổ tiếp 400ml nước sôi để nguội vào nồi, lúc này nước hơi ấm có thể cho bột Galatin vào nhẹ tay khuấy đều để bột tan không vón cục.
– Cho kỷ tử vào nồi, tắt bếp để 5 phút nước nguội đổ ra khuôn.
BƯỚC 3:
– Đổ khoảng 2-3cm nước vào khuôn, rắc ít hoa khô lên mặt trà. Cho vào tủ lạnh ngăn mát 15 phút, thạch đông lấy ra đổ tiếp nước vào khuôn rắc thêm ít hoa khô. Cứ như thế xen kẽ 1 tầng nước 1 tầng hoa.
– Để tủ lạnh ngăn mát 2-3 tiếng, thạch đông lấy ra đĩa cắt nhỏ thưởng thức. Thạch có mùi thơm của hoa quế, vị ngọt mát của kỷ tử.
– Không chỉ là món tráng miệng mờ còn có tác dụng rất phi thường thần kì, rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt rất tốt cho người già.
Công dụng KỶ TỬ
– Kéo dài tuổi thọ, làm hạ huyết áp.
– Ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị lực mắt,giảm cân rất tốt.
Công dụng QUẾ HOA:
– Làm trắng da, dưỡng nhan.
– Điều thải độc tố trong cơ thế.
– Chữa các bệnh về đường hô hấp
