Bún tôm Bình Định là món ăn dân dã, dễ làm, đậm đà hương vị. Nó bao gồm bún, tôm nướng, rau thơm và nước sốt mặn. Thực hiện theo các bước đơn giản sau đây cùng Amthuc247.me để tạo ra món ăn ngon tuyệt này nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để có một tô bún tôm đặc biệt thơm ngon đúng hương vị đậm đà nơi xứ võ. Nguyên liệu sẽ cần có:
Tôm đất (loại lớn cỡ ngón tay trỏ)
Bún gạo
Hành ngò
Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, ớt khô, nước mắm nhĩ.
2. Quy trình chế biến, các bước làm
Trước tiên làm bún: Ngâm gạo vào nước qua đêm cho mềm, mang đi xay thành bột. Sau đó bỏ vào túi vải vắt khô nước rồi cho vào máy ép bún.
Dùng khuôn ép kim loại, cho bột vào và ép trực tiếp trên nồi nước gạo đang sôi. Sợi bún gạo có màu trắng đục chuyển sang màu trắng trong. Vậy là bún chín, vớt ra để ráo cho vào tô.
Tôm đất: Rửa sạch để ráo nước. Cắt bỏ râu tôm, giữ nguyên vỏ rồi mang đi giã nhuyễn trong cối với vài củ hành tím. Trụng tôm qua nước gạo như cách trụng bò tái nấu phở.
Tôm chín cho vào tô bún, thêm ít bột ngọt, tiêu, hành ngò vào cùng. Đổ nước luộc bún đang sôi vào tô và khuấy đều.
Tô bún tôm nóng hổi, ngào ngạt hương thơm cùng mùi tiêu nồng nàn. Tùy vào khẩu vị người dùng cho thêm mắm nhĩ hoặc muối ớt để tô bún có vị đậm đà hơn.
3. Thưởng thức bún tôm Bình Định
Món ăn tuy bình dị nhưng rất được cảm tình thực khách nhờ vị ngon lôi cuốn, nước lèo thanh thanh. Đặc sản Bình Định bún tôm Châu Trúc mộc mạc như tính cách người Bình Định nơi đây.
Để thưởng thức đúng cách, bạn nên ăn kèm với bánh tráng gạo Bình Định nướng giòn. Rắc thêm ít muối ớt cho đúng chuẩn vị bún tôm. Quyện cùng sợi bún gạo tạo nên dư vị mà ai ăn cũng chỉ biết gật gù khen ngon.
Trên đây là món bún tôm Bình Định mà Amthuc 247.me muốn dành tặng bạn! Chúc bạn thành công với món ăn này!
