Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội

Bún đậu mắm tôm là món ăn cổ điển của Hà Nội được người dân địa phương cũng như du khách yêu thích. Bữa ăn đơn giản nhưng đầy hương vị này bao gồm bún, đậu phụ chiên và nước chấm mắm tôm cay nồng. Nếu bạn muốn làm món này thì ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn các làm món bún đậu mắm tôm đậm chất Hà Nội nha!

1. Nguyên liệu

– Bún lá: 500gr

– Chả cốm: 200gr

Đậu hũ: 3 bìa

– Thịt chân giò: 300gr

– Rau ăn kèm: Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác

– Gia vị: Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng

2. Cách làm bún đậu mắm tôm

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

– Thịt chân giò rửa sạch dùng dây cuộn chặt lại (bạn có thể nhờ người bán hàng cuộn giúp), cho vào nồi luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch, đặt một nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng.

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

– Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chiên vàng các mặt rồi gắp ra đĩa.

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

– Vẫn dùng cái chảo vừa rán đậu cho chả cốm vào chiên vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

– Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước.

– Bún lá cắt miếng vừa ăn.

– Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

– Lấy 1 thìa canh mắm tôm cho vào bát, thêm 1,5 thìa cà phê đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa cà phê rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Cách nấu món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội - Món ngon Miền Bắc Món ngon Hà Nội Món ngon 3 Miền

Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, chả cốm dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn. Bây giờ thì mời mọi người cùng thưởng thức thành quả thôi nào.

Trên đây là cách bạn nấu món bún đậu mắm tôm ngon nhức nách. Chúc bạn thành công!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News