Cải thảo ngâm có hương vị chua chua, ngọt ngọt là một trong những món ăn kèm hoàn hoàn giúp bữa cơm gia đình hàng ngày không bị nhàm chán. Thực đơn hàng ngày của các chị em sẽ phong phú, hấp dẫn hơn đấy
Nguyên liệu: (2 người)
- Muối hạt: 1.5 thìa canh
- Cải thảo: 0.5 kg
- Tỏi: 10 g
- Ớt chỉ thiên: 10 g
- Ớt sừng: 20 g
- Đường nâu: 95 g
- Nước cốt chanh: 90 ml
- Nước tương: 30 ml
- Dừng: 5 g
Cách làm:
- Bước 1: Hòa tan 3 thìa canh muối hạt vào chậu nước. Thái cải thảo thành miếng rồi ngâm trong nước muối loãng 1 giờ sau đó rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Giã nhuyễn 20g tỏi, 20g ớt chỉ thiên, 40g ớt sừng rồi đem trộn đều với 190g đường nâu, 180ml nước cốt chanh, 210ml nước mắm, 40ml tương ớt, 60ml nước tương, 400ml nước.
- Bước 3: Trộn đều 10g gừng, hỗn hợp nước gia vị với cải thảo rồi bỏ vào hũ thủy tinh, ngâm từ 1 đến 2 ngày
