Đà Nẵng là một nơi có cảnh đẹp hùng vĩ bên cạnh vẻ đẹp của nó còn có những món ăn cực ngon. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu đặc sản nơi đây thì không thể thiếu món gỏi cá trích Nam Ô. Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi này cực ngon nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi cá trích Nam Ô – Đà Nẵng
500g cá trích
Gừng, ớt, tỏi, riềng, chanh, mè trắng
Gia vị: Giấm, đường, dầu điều, nước mắm
2. Cách làm gỏi cá trích Nam Ô – Đà Nẵng
Bước 1: Sơ chế cá trích
Cá trích sau khi mua về thì bạn tiến hành đánh vảy cá cho sạch, cắt bỏ đuôi, đầu, mang và bỏ ruột cá.
Tiếp theo bạn ngâm cá với nước muối đã được pha loãng khoảng 5 phút, để ráo thì bạn dùng dao tách bỏ hết xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn đem gừng, riềng, ớt, chanh rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến bạn dùng 3 củ gừng, 3 củ riềng cạo vỏ, giã nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, còn 5 trái ớt thì đem đi cắt lát mỏng.
Bước 3: Làm tái cá trích
Bạn cho vào tô cá trích đã được lấy xương một ít ớt, gừng băm nhuyễn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho thêm 100ml giấm ăn, trộn đều và ướp thêm 30 phút nữa.
Bước 4: Làm nước mắm trộn
Lần lượt cho tỏi, ớt, riềng đã băm, 3 muỗng canh đường vào 1 chén nước mắm rồi khuấy đều, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Trộn gỏi cá trích
Sau khi ướp cá trích đủ 30 phút thì bạn chắt bỏ phần giấm đi, vắt thêm 2 quả chanh vào để thịt cá được thơm và mềm hơn.
Kế đến, bạn cho toàn bộ nước mắm đã pha vào tô cá và trộn đều. Sau đó, bạn thêm 5 muỗng canh dầu màu điều, 1 ít mè rang trộn đều là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Gỏi cá trích Nam Ô là một đặc sản của Đà Nẵng, mà mỗi du khách đến đây có dịp thưởng thức đều thích thú. Món gỏi bắt mắt, hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm mại, thấm đều gia vị và nước sốt đậm đà.
Trên đây là cách làm gỏi cá tríc Nam Ô chuẩn Đà Nẵng, chúc bạn thành công!
