Nếu bạn theo chủ nghĩa ăn chay thì bài dưới đây là dành cho bạn! Hãy cùng Amthuc247.me điểm qua công thức nấu 5 món chay ngon nức lòng nha!
1. Súp nấm rong biển chay
Nguyên liệu:
6 tai Nấm hương
1 nhúm rong biển khô Hàn Quốc
100 gr Nấm rơm
1/2 cây đậu hũ non trắng
1/2 củ cà rốt
1 muỗng Dầu mè
2 nhánh Ngò
2 mcf bột bắp quậy với
4 muỗng canh nước lọc
Nấu nước dùng chay: Xắt múi hành tây, phi thơm và cho toàn bộ rau củ cùng khoảng 1 lít nước nấu sôi. Sau đỏ giảm nhỏ lửa và hầm liu riu khoảng 30 phút rồi vớt rau củ ra. Nấm và rong biển ngâm nước ấm nóng. Sau khi nấm và rong biển đã nở ra thì đổ nước và cắt thành miếng. Đậu cắt miếng hình vuông vừa ănXào thơm nấm với tỏi băm, hành tím sau đó cho nước dùng vào. Cà rốt nấu mềm rồi sau đó cho tiếp rong biển. Quấy bột bắp với nước vào nấu sôi sền sệt.Nếm gia vị sao cho vừa miệng, rưới dầu mè và rắc tiêu xay, rau thơm. Ăn khi nóng sẽ ngon vô cùng.
2. Canh kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu:
2 bát kim chi
1-3 muỗng cafe bột bớt Hàn Quốc
1 muỗng cafe tỏi băm
1/2 chén nước từ kim chi
2 chén nước lọc
2 bìa đậu phụ
2 nhánh hành lá
Cách làm:
Đậu thái miếng có độ dày vừa phải. Cắt hành lá bằng đốt ngón tay.Trong một nồi, cho kim chi cùng các loại bột ớt, tỏi, gừng đun nhỏ lửa. Sau đó thêm nước ép kim chi và nước vào đun tiếp trong khoảng 20 phút.Sau khi thấy nước đã sôi và chuyển qua màu cam thì bạn cho thêm đậu cùng hành lá vào. Rắc thêm muối và hạt tiêu một lượng vừa đủ rồi tắt bếp là hoàn thành.
3. Đậu phụ chiên sả ớt
Nguyên liệu, dụng cụ:
– 3 miếng đậu hũ, 1 củ tỏi, 2 cây sả, gia vị (đường, hạt nêm), 2 trái ớt, đường, xì dầu, dầu ăn
– Chảo chống dính, giấy thấm dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch đậu hũ sau đó cắt miếng vuông cho vừa ăn. Còn sả ớt đem băm nhuyễn.
Bước 2: Bắt chảo chống dính lên bếp gas, đun nóng dầu ăn để chiên đậu phụ. Sau khi đậu phụ chín vàng hai mặt thì để ra đĩa. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt chất béo. Hoặc bạn có thể dụng nồi chiên không dầu để thay thế phương pháp chiên này.
Bước 3: Tiếp tục bắt chảo để phi thơm sả ớt, cho thêm chút đường, xì dầu, ít hạt nêm vào. Cuối cùng cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều cho thấm và tắt bếp.
4. Đậu hũ xào rau củ
Nguyên liệu, dụng cụ:
– 1 miếng đậu hũ, ớt chuông xanh/ vàng/ đỏ, nấm đông cô, hành tây 1 củ, mè rang, nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, muối.
– Chảo, bếp
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch; ớt chuông rửa sạch cắt thành sợi vừa ăn; hành tây cũng rửa sạch và cắt sợi như ớt chuông.
Bước 2: Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bắt bếp chiên và cắt thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Lấy chảo chiên đậu cho nấm vào xào với lửa lớn sau đó để phần ớt chuông và hành tây vào xào với lửa vừa. Cuối cùng cho đậu phụ vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước tương, dầu mè, mè rang là hoàn thành.
5. Giá xào đậu hũ
Nguyên liệu, dụng cụ:
– Đậu hũ 1 đến 2 miếng, cà rốt, nấm đùi gà (nấm rơm), giá đỗ, gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành ba rô.
– Bếp điện, chảo,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch, để ráo nước trước khi đem chiên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: giá, nấm ngâm với nước muối, rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Đem nấm và cà rốt thái sợi vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp điện, đổ dầu ăn vào chảo và chiên đậu hũ. Sau khi đậu vàng đều lấy đậu ra để nguội và thái thành sợi.
Bước 4: Tiếp tục lấy chảo dùng đun ít dầu cho hành ba rô vào phim thơm. Lấy cà rốt để xào trước và thêm ít xì đầu. Sau đó cho nấm, đậu phụ và đảo đều.
Bước 5: Thêm giá đỗ và thêm đường, hạt nêm chay xào thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.
Trên đây là top 5 những món chay thú vị và ngon nhất định bạn nên nấu thử cho gia đình. Chúc bạn thành công!
