Bánh mì sốt vang là sự kết hợp giữa thịt bò và mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, thêm 1 ít rau củ như các loại rau mùi, cà rốt cực hợp ý. Vào một ngày mưa các bạn thưởng thức một món ăn đỉnh cao như thế nào thì còn gì sung sướng hơn phải không nè. Nào còn chần chờ gì nữa mà không cùngAmthuc247.me bắt tay vào làm thôi!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh mì sốt vang
500gr thịt bò
2 củ cà rốt
1 củ hành tây
5 trái cà chua
2 củ khoai tây
5gr ngò rí
1 củ tỏi
150ml rượu vang
Gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, tiêu, bột năng, bột quế…
2. Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì ngon cực
Bước 1: Đầu tiên của cách làm bánh mì sốt vang, chúng mình cần sơ chế các nguyên liệu trước nha.
Đối với bò, các bạn chọn những phần bò tươi, đỏ tươi, không hôi, có độ đàn hồi. Khi mua về, các bạn rửa sơ với 1 lần nước, sau đó chà lên 1 muối để rồi rửa lại với nước 3 phút thì xong. Một cách khác, các bạn có thể cho bò vào nồi luộc sơ với nước, vài lát gừng tầm 2-4 phút thì mùi hôi của bò sẽ giảm đi đáng kể luôn nè. Sau đó các bạn cắt bò ra thành những khúc sao cho vừa miệng ăn nha, tránh cắt thịt quá vụn vì khi nấu thịt sẽ bị rút nhỏ lại đó.
Bước 2: Vì món bánh mì sốt vang này có khá nhiều thành phần phụ từ rau củ quả: hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua, ngò rí… Các bạn chỉ cần rửa sạch rồi cắt nhỏ là được.
Trừ cà chua khi rửa xong, các bạn ngâm cà chua trong thau nước đá lạnh để dễ lột vỏ cà hơn, sau đó đem cà đi xay để lấy sốt, hoặc đâm nhỏ đều được.
Tỏi các bạn sử dụng tỏi băm nha, cà rốt và khoai tây khi rửa xong các bạn đem ngâm với nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra nhé.
Bước 3: Cho thịt bò các bạn mới rửa sạch vào 1 tô lớn, rồi ướp thịt với 1 muỗng rượu vang, 1 muỗng bột quế, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tỏi rồi dùng muỗng trộn đều thịt lên, các bạn cũng có thể sử dụng bao tay nilon để trộn thịt dễ thấm hơn nha. Đậy kín phần thịt ướp lại rồi để nguyên ướp thịt trong khoảng 15-20 phút là xong.
Bước 4: Sau khi thịt đã ướp hoàn tất, các bạn sẽ xào sơ thịt với 1 chảo nhỏ và 1 ít dầu và tỏi, xào cho đến khi thịt ngả nâu thì tắt bếp nha. Các bạn nên thao tác bước này nhanh 1 chút để thịt không bị quá lửa dẫn đến dai và khét nha.
Bước 5: Dùng 1 nồi lớn, cho tỏi và dầu vào phi thơm vàng. Tiếp theo các bạn cho cà chua đã xay mịn vào xào nhẹ, cho thêm 100ml rượu vang và nấu ở lửa nhỏ, khi sốt sôi lên các bạn cho thêm 1 ít muối là được. Kế tiếp, các bạn mới cho thêm thịt đã xào chín, đổ vào 1 lít nước để hầm bò cho thật mềm, các bạn để lửa trung bình nhỏ để bò đạt chất lượng tốt nhất nha. Tầm 20 phút sau các bạn cho thêm khoai tây, cà rốt, nêm thêm 1 ít hạt nêm, muối và đừng quên bỏ thêm 2 muỗng đường cho đậm đà nhé. Tiếp tục hầm trong vòng 20 phút đồng hồ nữa. Cuối cùng là cho hành tây và nêm nếm gia vị lại thêm 1 lần nữa là được.
Để làm cho sốt hấp dẫn hơn các bạn pha 2 muỗng bột năng với 2 muỗng nước rồi đổ vào nồi nước sốt vang khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt nhẹ là được.
Trên đây là cách làm món bánh mì sốt vang cực ngon, Amthuc247.me chúc bạn thành công!
