Công thức làm món ốc hút Đà Nẵng thơm ngon đậm vị cho ngày mưa gió

Nếu bạn yêu thích ẩm thực đường phố và đặc biệt là món ốc, thì món ốc hút Đà Nẵng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Đây là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, một thành phố ven biển tuyệt đẹp ở miền Trung Việt Nam. Nếu bạn thèm nhưng lại không ở Đà Nẵng thì hãy tham khảo ngay công thức này của amthuc247.me nhé.

Nguyên liệu (4 người ):

– 2kg ốc bưu lớn (hoặc bạn nào thích hút hút thì chọn ốc nhỏ hơn nhé)

– 5-7 cây sả

– 5-7 củ hành tím và 5-7 củ tỏi

– 5 lá chanh

– 2 củ gừng nhỏ

– 5 trái ớt (các bạn cân nhắc nhé, nếu có bé thì không nên bỏ ớt nhé nhé).

– Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

– Tương cà (tầm 4 thìa canh): đây là bí kíp của mình để món ăn thơm ngon đậm đà hơn

Sơ chế nguyên liệu:

1, Ốc:

– Sau khi mua về thì ngâm ốc vào 1 thau nước vo gạo và thả vài trái ớt (đã đập dập). Ngâm tầm 1-2h để ốc nhả hết chất dơ.

– Sau đó dùng bàn chải hoặc miếng chà chén (miếng mới sạch nhé) rửa sạch ốc.

– Tiếp theo là chặt phần đuôi nhọn của ốc (nếu là Ốc bươu thì nên dùng dao, còn ốc nhỏ xíu thì có thể dùng kéo bấm). Việc chặt phần đuôi nhọn này giúp mình hút hoặc lấy ốc ra dễ dàng lúc ăn và cũng là để ốc ngấm nguyên liệu nhanh hơn.

Công thức làm món ốc hút Đà Nẵng thơm ngon đậm vị cho ngày mưa gió - Món ngon Đà Nẵng Món ăn vặt Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon mỗi ngày

2, Các nguyên liệu khác:

– Sả, 1 củ gừng rửa sạch, đập dập, sả cắt khúc tầm 1 ngón tay

– Hành tỏi băm nhuyễn

– Lá chanh cắt sợi

– Ớt trái rửa sạch và chẻ đôi.

Nấu ốc

– Đầu tiên cho 1 thìa dầu ăn vào chảo làm nóng —> cho hành tỏi băm, sả, gừng đập dập vào xào cho thơm

– Tiếp theo cho 4 thìa canh tương cà, đường, bột ngọt, nước mắm vào xào nhỏ lửa cho thơm. Nêm nếm vị ngọt mặn và có xíu chua nhẹ từ tương cà là okie.

– Cho thêm 2 chén nước ấm vào + ớt và lá chanh. Cho sôi lại.

– Cho ốc vào sau khi hỗn hợp đã sôi. Đảo đều, và cho thêm xíu nước ấm nếu hỗn hợp chưa ngập ốc. Đậy nắp và cho sôi liu riu trên lửa nhỏ đến trung bình.

– Tầm 5 phút mình đảo đều để ốc thấm hết nguyên liệu.

Công thức làm món ốc hút Đà Nẵng thơm ngon đậm vị cho ngày mưa gió - Món ngon Đà Nẵng Món ăn vặt Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon mỗi ngày

– Mình thường nấu trên lửa riu riu cho đến khi hỗn hợp nguyên liệu còn lại tầm 1/3 lượng ban đầu là có thể thưởng thức.

– Công đoạn cuối và cũng góp phần làm món ăn thêm đậm đà nè: mình làm 1 chén nước mắm gừng để chan lên ốc hoặc chấm ốc nếu cần khi ăn nhé. Vị hơi mặn, ngọt nhẹ là okie. Yeah, thưởng thức thôi nào. Hút hút, chấm chấm, hít hà.

Công thức làm món ốc hút Đà Nẵng thơm ngon đậm vị cho ngày mưa gió - Món ngon Đà Nẵng Món ăn vặt Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Trung Món ngon mỗi ngày

Chúc các bạn thành công.

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News