Nếu bạn đang muốn làm một bữa thịt nai nướng để đổi vị cho gia đình thì ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn 2 cách chế biến thịt nai chuẩn Đăc Lăk nhé!
1. Cách làm thịt nai nướng
Nguyên liệu (4 người ăn)
Thịt nai: 500g Tỏi, hành khô, sả, ớt, gừng
Gia vị: bột canh, nước mắm, dầu hào, dầu ăn
Rau ăn kèm: tía tô, húng quế, xà lách, dưa chuột,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nai nướng nên chọn loại thịt đùi, thớ thịt đều chắc và có màu đỏ rồi khử mùi hôi bằng gừng. Rửa lại nước sạch và và thái miếng vừa ăn.
Tỏi, hành, sả, ớt làm sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Cách chế biến thịt nai nướng
Ướp thịt nai với tỏi, sả, hành, ớt cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào và chút dầu ăn trong 30 phút cho ngấm gia vị. Xếp thịt nai lên vỉ và nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Nếu dùng lò nướng thì sẽ nướng ở 200 – 250 độ C.
Trình bày thịt nai nướng ra đĩa và ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống cùng muối tiêu chanh sẽ ngon miệng hơn.
2. Cách làm thịt nai nhúng giấm
Nguyên liệu (4 người ăn)
Thịt nai: 500g
Dứa: 1 quả
Dừa tươi: 6 quả để lấy nước cốt
Hành tây: 2 củ
Tỏi, sả, gừng, chanh
Gia vị: nước mắm, đường, bột canh, giấm gạo
Đồ ăn kèm: bún, bánh tráng, rau thơm các loại
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dứa gọt vỏ, chia làm 2 phần, một phần thái miếng dày, phần còn lại để làm nước chấm và ăn kèm.
Sả dùng 2 – 3 nhánh đập dập. Tỏi, gừng băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.
Thịt nai rửa sạch, thái càng mỏng càng tốt rồi ướp với tỏi, gừng và chút bột canh.
Các loại rau ăn kèm nhặt rửa sạch.
Bước 2: Chế biến và thưởng thức
Cho nước dừa, dứa, hành tây, 1/2 chén con giấm gạo và bột canh vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
Nêm nếm lại cho vừa miệng thì thêm sả vào.
Pha nước chấm gồm tỏi, ớt băm, 1/4 quả dứa, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 2 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh.
Cuối cùng, cho nồi nước lẩu lên bếp điện cùng đĩa thịt nai.
Khi ăn, nhúng thịt nai vào nồi lẩu cho chín tới thì gắp ra cuốn cùng bún, bánh tráng, rau và chấm nước chấm.
Thịt nai ngọt mềm hòa quyện cùng nước lẩu giấm chua ngọt, nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Vậy là Amthuc247.me đã giới thiệu cho bạn 2 cách làm thịt nai ngon chuẩn vị Đăc Lăk chúc các bạn thành công!
