Bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh Mousse Bơ thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh nhưng không muốn mất công sử dụng lò nướng? Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một cách làm bánh Mousse Bơ đơn giản và không cần đến lò nướng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh Mousse Bơ ngay sau đây.
Nguyên liệu cần có:
– 2 quả bơ (em dùng loại bơ 034 cho dẻo và màu đẹp cỡ 500gr)
– Whipping Cream 360 gr
– Lá Gelatin 26gr
– Cream cheese 140gr
– Đường cát 100gr (Vì em ăn nhạt nên cho ít đường)
– Bơ lạt 40gr
– Bánh qui lạt 160gr
– Socola trắng compound 120gr
(NGUYÊN LIỆU CHIA ĐỀU CHO 2 LỚP MOUSSE)
Cách làm:
– Phần Đế Bánh: Dùng hết phần bánh qui lạt cho và cối xay nhuyễn mịn, bơ lạt melt chảy sau đó hòa cùng với phần bánh qui đã xay, trộn đều hỗn hợp cho đồng nhất rồi xong ép ra khuôn.
- Lưu ý: trải dàn đều lớp đế bánh, không ép quá cứng, sau đó bỏ vào tủ lạnh ngăn mát để đế bánh được kết dính lại.
- Phần Mousse em làm 2 lớp, Phần trắng là mousse socola và xanh là mousse bơ.
– Phần Mousse Chocola trắng:
- Socola melt chảy, để qua 1 bên. Cream Cheese đánh mịn trộn với 100gr socola đã melt.
- Whipping Cream lấy 1 nửa đánh 50gr đường đến khi bông đều.
- Trộn hỗn hợp Socola – Cream cheese – Whipping cream lại với nhau, Gelatin lấy 1 nửa melt chảy rồi trộn đều – thu được lớp Mousse màu trắng, đổ vào khuôn sau đó cho lại vào tủ đông.
– Phần Mousse bơ:
- Bơ lấy thịt xay mịn, nếu kĩ thì rây lại qua rây cho mịn.
- Socola 20gr còn lại melt chảy, trộn cùng với Cream cheese đã đánh mịn.
- Whipping và phần đường còn lại đánh bông mịn.
- Gelatin melt chảy.
- Trộn Socola – Cream cheese – Bơ – Whipping Cream – Gelatin thu được lớp Mousse bơ màu xanh.
- Lấy khuôn bánh từ tủ đông ra, đổ lớp Mousse bơ màu xanh trên cùng, dàn đều cho mịn lớp mặt,.
- Nếu muốn ăn nhanh thì bỏ bánh vào tủ đông cho nhanh đông, còn nếu không vội thì cứ bỏ tủ mát nè.
- Thành phẩm thu được 1 chiếc bánh Mousse mịn thơm béo, mát lạnh tan ngay trong miệng! Trang trí cùng bơ tươi trên mặt!
- Bánh này bảo quản lạnh được 3-4 ngày nhưng em chắc chắn 1 ngày là hết vì nó ngon và mát lắm.
- Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nha!
Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử làm ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về chiếc bánh Mousse Bơ này nhé!
