BBQ, viết tắt của “thịt nướng”, là một phương pháp nấu ăn phổ biến liên quan đến việc nướng hoặc hun khói thịt, hải sản và rau trên ngọn lửa trần hoặc than nóng. Từ nước sốt thơm đến chà bông khô và thịt nấu chậm, BBQ cung cấp nhiều loại hương vị và phong cách khác nhau để phù hợp với mọi sở thích khẩu vị. Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn cách làm BBQ tại nhà cực ngon cho gia đình mình!
1. Hướng dẫn cách cách làm thịt nướng BBQ cực đỉnh
Trước tiên, bạn đọc có 2 lựa chọn ướp thịt có thể tham khảo: công thức ướp truyền thống và công thức ướp thịt nướng BBQ. Nhìn chung, mỗi cách nêm nếm đều ghi dấu với một hương vị đặc trưng riêng, tùy vào sở thích của mỗi bữa tiệc mà có thể lựa chọn cách ướp thịt nướng BBQ ngon phù hợp mà vô cùng đơn giản.
1.1. Cách 1: Cách ướp thịt nướng truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
Với cách tẩm ướp truyền thống, nguyên liệu cần chuẩn bị cũng tương đối đơn giản và dễ tìm tại các chợ cóc và các cửa hàng tạp hóa:
Cách thực hiện bao gồm 4 bước
Bước 1: Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và để ráo, tỏi ta bóc bỏ vỏ. Băm nhỏ tỏi, hành khô, phần đầu hành lá và xắt nhỏ phần lá để riêng ra 2 bát.
Bước 2: Thịt ba chỉ heo rửa qua 1 lượt với nước muối, sau đó rửa lại 2 lần bằng nước lọc và để ráo. Thái thị thành miếng vừa ăn với độ dày vừa phải (khoảng 0,3cm).
Bước 3: Cách ướp thịt nướng BBQ ngon là bạn hãy ướp với mật ong, đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, mỗi nguyên liệu 1 muỗm cafe. Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu gồm tỏi băm, hành khô băm nhuyễn, ½ muỗm hạt tiêu say. Sau đó đảo nhẹ tay cho thịt ngẫm đều gia vị, bọc túi báng và để ướp trong 2 tiếng.
Bước 4: Bỏ thịt đã ướp xếp vào vỉ nướng 1 lượt mỏng, đặt lên khay than hồng và bắt đầu nướng, bạn cần lật thịt liên tục để thịt chín đều, không bị khói than và cháy cạnh.
1.2. Cách 2: Cách ướp thịt nướng BBQ
Gia vị ướp thịt nướng BBQ sẽ có một vài điểm khác so với công thức ướp thịt truyền thống. Bạn có thể linh hoạt lựa chọn thêm các loại rau củ hoặc thực phẩm ăn kèm để món thịt nướng trở lên đậm vị và hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện bao gồm 5 bước
Bước 1: Rửa sạch ớt chuông và gừng, rửa thịt với nước muối lần 1 và rửa lại 2 lần với nước lọc rồi để ráo.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi, hành khô, gừng giã nhuyễn, thái ớt chuông thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Thái thịt thành những miếng dày (thịt bò) hoặc thái “con chì” với thịt ba chỉ lợn.
Bước 4: Để ướp thịt nướng BBQ bạn hãy ướp thịt với tất cả các loại gia vị được chuẩn bị sẵn bao gồm: Nước tương, mật ong, rượu trắng, dầu vừng, gừng, tỏi, hành khô băm nhuyễn, đảo đều và ướp trong 2 tiếng.
Bước 5: Bạn có thể xiên tất cả thịt vào từng que xiên kèm ớt chuông với thịt ba chỉ hoặc đặt trực tiếp từng miếng lên bếp nướng và xếp các loại rau củ: ớt chuông xung quanh với thịt bò. Đảo đều 2 mặt để thịt chín đều.
Lưu ý: Để tạo sự khác biệt và tạo nên hương vị món ăn thịt nướng BBQ hoàn hảo đó là phần nước sốt và gia vị. Chính vì vậy bạn có thể tự tay làm sốt tại nhà, hoặc lựa chọn các loại sốt BBQ tại A TUẤN KHANG.
2. Cách nướng thịt bằng lò nướng
Cách làm BBQ thịt nướng tương đối đa dạng, sau khi ướp thịt nướng BBQ bạn có thể lựa chọn giữa nướng sử dụng than và nướng bằng lò nướng.
Thịt nướng than có hương vị thơm ngon và chuẩn hơn tuy nhiên khâu chuẩn bị than, bếp và lật thịt tương đối tốn nhiều thời gian nên bạn có thể chuyển qua sử dụng lò nướng để làm thịt nướng BBQ. Lò nướng sẽ an toàn hơn cho sức khỏe của các thực khách do khắc phục được khói than.
Cách làm món nướng bbq:
Bước 1: Lựa chọn giữa 2 cách ướp thịt đơn giản phía trên sau đó ướp trong 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 3: Kết thúc 10 phút, mở lò và xếp thịt vào khay nướng. Lưu ý chỉ nên xếp thịt một lớp mỏng để thịt chín đều.
Bước 4: Nướng thịt trong 20 phút với nhiệt độ 200 độ C. Kết thúc 20 phút đầu tiên mở lò, lật mặt bì lên và tiếp tục nướng trong 25 phút với nhiệt độ không đổi.
Kết thúc khoảng thời gian 45 phút, bạn có thể dùng lót bỏ thịt ra đĩa và để nguội tầm 10 phút. Thịt nguội bớt là có thể thái miếng vừa ăn và cùng cả gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.
3. Mẹo nhỏ để làm thịt nướng BBQ ngon hơn
Cách làm món nướng BBQ có thể nói vô cùng đơn giản từ cách chuẩn bị nguyên liệu đến khâu thực hiện. Tuy nhiên, chúng tôi xin gửi tới bạn một vài bí quyết nhỏ để món thịt nướng của bạn đảm bảo làm nao lòng mọi thực khách.
Chọn mua thịt tươi ngon tại các siêu thị, nên mua thịt vào sáng sớm nếu chọn mua tại chợ các chợ cóc.
Thịt ba chỉ ngon sẽ có lớp màng ngoài khô ráo, có màu thịt đỏ nhạt hoặc hồng tươi, lớp mỡ đan sen có màu trắng.
Trên đây là cách làm BBQ cực ngon mà AMthuc247.me đã giới thiệu cho bạn, chúc bạn thành công!
