Hướng dẫn cách làm đặc sản sủi dìn nhiều màu Hải Phòng tại nhà

Sủi dìn là đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, bao gồm thịt lợn bằm và mộc nhĩ được gói trong một lớp bột mỏng và đun sôi trong nước dùng có hương vị. Nếu bạn tò mò muốn biết cách làm món ăn tuyệt vời này này ngay tại nhà thì hãy đọc bài viết dưới đây của Amthuc247.me nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột nếp: 300 gram
Nước lọc: 100 ml
Lạc rang: 100 gram
Mè đen: 100 gram
Dừa nạo: 150 gram
Gừng tươi rửa sạch thái lát hoặc thái sợi
Đường trắng: 100 gram
Đường phèn: 100 – 200 gram
Nước màu từ rau củ quả: cà rốt, cam, chanh leo, hoa đậu biếc,…

2. Cách làm

2.1. Cách làm nhân bánh trôi nước nhiều màu

Thực hiện cho dừa nạo, mè, lạc rang và đường vào máy xay sinh tố. Cho thêm khoảng 30 ml nước và xay nhuyễn hỗn hợp với máy xay. Trường hợp không có máy xay, bạn có thể giã tay hoặc sử dụng cối.

Hướng dẫn cách làm đặc sản sủi dìn nhiều màu Hải Phòng tại nhà - Món ngon Miền Bắc Món ngon 3 Miền Món ngon Hải Phòng

Cho phần nhân vừa xay lên chảo, đảo đều. Đun tới khi phần nhân bánh tạo thành khối dẻo, đặc sánh thì bạn tắt bếp, để cho nhân nguội hẳn.

2.2. Cách làm vỏ bánh sủi dìn nhiều màu

Thực hiện cho nước lọc vào bát bột nếp, trộn thật nhanh tay tới khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tới khi chúng tạo thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Sau khi nhồi, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ bột trong 20 phút.

Ở bước này, để làm bánh trôi nước có nhiều màu, bạn hãy thay nước lọc bằng các loại nước màu tương ứng.

Màu xanh: Bạn dùng lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy phần nước hoặc hòa bột trà xanh matcha cùng nước nóng.
Màu hồng: Bổ đôi củ dền, cắt nhỏ, xay nhuyễn đem lọc lấy nước.
Màu cam: Sử dụng cà rốt cắt nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước.

Màu vàng: Sử dụng cam sành hoặc chanh dây, lấy nước đồng thời bỏ phần hạt.
Màu tím: Xay nhỏ bắp cải tím, lọc lấy phần nước.
Màu xanh da trời: Luộc hoa đậu biếc cùng nước tới khi hoa phai màu. Sử dụng rây lọc để lọc lấy phần nước cốt, bỏ xác.

2.3. Cách bọc vỏ bánh trôi nước nhiều màu với nhân và luộc chín

Chia phần vỏ bánh, nhân bánh thành các phần bằng nhau. Cán dẹt phần vỏ, cho nhân bánh vào giữa và bọc kín. Thực hiện lần lượt tới khi hết bột và nhân.

Hướng dẫn cách làm đặc sản sủi dìn nhiều màu Hải Phòng tại nhà - Món ngon Miền Bắc Món ngon 3 Miền Món ngon Hải Phòng

Bạn chuẩn bị bát nước lạnh để khi bánh chín thì cho chúng vào. Điều này giúp hình dạng bánh được giữ nguyên và bánh không bị dính vào nhau.
Chuẩn bị nồi nước, đun sôi và cho bánh vào luộc. Sau thời gian từ 5-10 phút, khi bánh chuyển sang màu trong là bánh đã chín.
Bạn vớt bánh ra khỏi nồi và cho nhanh vào bát nước lạnh. Chia bánh vào từng bát nhỏ, chờ có nước dùng thì thưởng thức.

2.4. Cách nấu nước đường gừng ngọt the ăn kèm bánh sủi dìn

Cho đường phèn vào nồi đun với chút nước, thêm gừng thái sợi vào đun sôi. Nếu thích ăn nóng, bạn có thể để nồi nước dùng trên bếp, khi ăn thì múc ra. Đây cũng là công thức nước đường ăn với tào phớ được nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn cách làm đặc sản sủi dìn nhiều màu Hải Phòng tại nhà - Món ngon Miền Bắc Món ngon 3 Miền Món ngon Hải Phòng

Bạn cho thêm dừa nạo, lạc rang vào các bát nhỏ, thêm nước dùng và bắt đầu thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành các làm sủi dìn nhiều màu rồi đó.

Hướng dẫn cách làm đặc sản sủi dìn nhiều màu Hải Phòng tại nhà - Món ngon Miền Bắc Món ngon 3 Miền Món ngon Hải Phòng

Trên đây Amthuc247.me đã dày công tổng hợp tặng bạn cách làm món sủi dìn đậm chất Hải Phòng. Chúc bạn thành công!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News