Món bánh tổ đa trở thành món ăn độc đáo của người Quảng Nam. Nếu bạn đã từng thử một lần món bánh này thì chắc chắn sẽ nhớ mãi. Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh tổ ngon chuẩn vị Quảng Nam nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Bột nếp 500gr
Đường bát 330gr
Gừng 100g
Mè 50gr
Lá chuối
2. Cách Làm
Bước 1: Lấy Nước Gừng Và Bào Đường
Nếu sử dụng loại đường bát của miền Trung, bạn phải dùng dao để bào đường thành những miếng nhỏ để sử dụng. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng những loại đường khác.
Gừng rửa sạch, đem giã vắt lấy nước
Bước 2: Trộn Nước Gừng, Đường Và Nước Nóng Thành Một Hỗn Hợp
Cho đường, nước gừng và nước nóng vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Thêm Bột Nếp Vào Hỗn Hợp
Lấy bột nếp cho vào hỗn hợp nước đường và gừng.
Quậy bột với hỗn hợp nước gừng cho tan đều.
Khuấy cho tới khi bột hòa vào hỗn hợp trên, có màu nâu đẹp và sánh là được.
Bước 4: Tạo Khuôn Đựng Bánh Và Đổ Hỗn Hợp Bánh Vào
Sử dụng lá chuối tạo thành khuôn đựng bánh.
Các bạn có thể xếp xéo ba góc của lá chuối lại và dùng tăm cố định để tạo thành khuôn bánh. Hoặc các bạn có thể đặt lá chuối vào một cái tô sứ, thủy tinh và dùng đó làm khuôn.
Sau khi đã có khuôn, các bạn đổ hỗn hợp bánh vào.
Bước 5: Hấp Bánh
Đặt bánh vào xửng để hấp. Thời gian hấp bánh là 2 giờ, các bạn lưu ý không để lửa lớn.
Sau khi lấy ra, bánh thành phẩm sẽ có màu nâu rất đẹp. Sau khi bánh chín, các bạn rắc một ít mè rang lên mặt bánh là hoàn thành.
Trên đây là cách nấu món bánh tổ ngon tuyệt của người Quảng Nam. Chúc bạn thành công!
