Buổi sáng mà có một món cà ri để nhâm nhi ăn sáng thì còn gì tuyệt bằng. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà sánh đều thơm lừng cùng nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn. Dưới đây là cách hướng dẫn thú vị mà Amthuc247.me sẽ bật mí cho bạn!
Nguyên liệu làm cà ri gà nước cốt dừa:
900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê )
3 củ khoai lang
5 củ khoai tây
200g cà rốt
4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3 trái ớt
3 nhánh sả
400ml nước cốt dừa
800ml sữa tươi không đường
1 củ hành tây
Nước dừa
Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều. Ướp trong 1 – 2 tiếng.
Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt miếng.
Khoai tây và khoai lang chiên vàng mặt với dầu ăn rồi vớt ra để cho ráo dầu. Chiên khoai trước khi nấu sẽ giúp cho khoai không bị nát khi nấu, giúp cà ri ngon hơn đấy.
Bước 2: Nấu cà ri
Pha sữa tươi và nước cốt dừa với nhau, để riêng.
Làm nóng chảo với dầu, phi thơm hành tỏi ớt băm và sả đập dập. Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho gà vào xào săn lại.
Thêm nước dừa, nấu lửa vừa. Sau khoảng 15 phút khi nước sôi lên thì cho cà rốt, khoai lang và khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút cho khoai và thịt gà chín. Cho sữa và nước cốt dừa vào, nấu sôi, nêm nếm sao cho ngon.
Cuối cùng cho hành tây vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà ri gà thơm ngon rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Cho cà ri ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
Bước 4: Thưởng thức
Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và béo rất đặc trưng. Đặc biệt, món cà ri gà kiểu miền Nam đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm, cay cay, hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt, nước cà ri béo ngậy sánh mịn.
Trên đây là cách làm món cà ri cốt dừa thơm ngon cho gia đình bạn! Hãy lưu lại để cùng gia đình thưởng thức món ngon mỗi ngày nha!
