Hướng dẫn cách làm món chim bồ câu quay cực ngon

Món chim bồ câu quay là một món ăn phổ biến của Việt Nam được biết đến với lớp da giòn và thịt mềm. Nghe có vẻ thú vị đúng không? Hãy cùng Amthuc247.me tìm hiểu cách làm món chim bồ câu quay cực ngon này nha!

Hướng dẫn cách làm món chim bồ câu quay cực ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon ngày lễ Món ngon mỗi ngày

1. Nguyên Liệu

Chim bồ câu non sơ chế sẵn: 5 con
1 chén nhỏ mật ong
1 gói ngũ vị hương
Tỏi, hành khô vừa đủ
Sả: 5 nhánh
Gia vị cơ bản như hạt nêm, đường, dầu ăn…
Món ăn ngon hấp dẫn nhưng nguyên liệu thì rất dễ kiếm nên bạn cố gắng chuẩn bị đầy đủ nhé. Nhất là phải có mật ong mới ngon chuẩn vị được. Hãy cùng xem cách thực hiện bồ câu quay như thế nào trong phần tiếp theo.

Hướng dẫn cách làm món chim bồ câu quay cực ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon ngày lễ Món ngon mỗi ngày

2. Các bước thực hiện chim câu quay ngon như đầu bếp làm

Để đảm bảo làm đúng hương vị món ăn thì các bước thực hiện bạn làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim câu: Thường chúng ta mua chim ở chợ nên đã được nhổ lông, làm sạch. Tuy nhiên chim câu có mùi rất tanh nên bạn cần khử với nước chanh hoặc rửa lại với muối hạt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt và băm hoặc giã nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp để ướp chim câu

Chuẩn bị một cái bát vừa rồi cho các gia vị đã chuẩn bị bao gồm hành, tỏi, sả vào. Cho thêm gói ngũ vị hương, đường, mật ong, hạt nêm, tiêu, 1 xíu ít muối vào. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi thấy hỗn hợp có màu sánh là được. Liều lượng gia vị trộn vừa đủ.

Bước 3: Ướp chim câu

Khi chim bồ câu đã thật ráo nước bạn vớt ra để vào một tô bằng thuỷ tinh hoặc bằng sứ lớn. Cho hỗn hợp ướp đã chuẩn bị vào ướp. Nhớ đảo đều vài lần cho hỗn hợp đều khắp mình chim và bụng chim. Như vậy món chim câu quay mới ngấm gia vị được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 4 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Nướng chim

Trước khi nướng 30 phút thì lấy chim ra khỏi tủ lạnh. Cho cả tô đựng vào lò vi sóng để quay nhé bạn. Nhớ đặt mức nhiệt độ cao nhất trong khoảng 5 phút rồi tắt khoảng 10 phút. Tiếp tục bật lò và quay lại khoảng 5 phút rồi đem chim đi nướng lại với lò nướng hoặc than hoa. Canh thời gian chim chín vàng đều là được.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi nướng xong chặt chim câu quay thành miếng vừa ăn rồi sắp ra dĩa. Ăn khi còn nóng là ngon nhất và không bị tanh. Chấm kèm tương ớt hoặc dĩa muối ớt tươi thì ngon hết sảy.

Trên đây là cách làm món chim bồ câu quay ngon bá cháy mà Amthuc247.me dành tặng bạn. Chúc bạn thành công!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News