Bạn đang bật chế độ ăn kiêng mà lại thèm sườn xào chua ngọt ư? Hãy thử ngay cách làm dưới đây mà Amthuc247.me hướng dẫn. Công thức dưới đây sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt chay
5 miếng sườn non chay
1 trái dưa leo
100 g cà chua bi
1/2 trái thơm
1 củ hành tím
3 quả ớt
1 ít ngò rí
Gia vị: giấm, nước tương, nước mắm chay mỗi loại 1 muỗng canh và đường/ muối 1 ít
Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên bạn ngâm sườn non chay trong nước để sườn nở và mềm. Sau đó đem sườn rửa lại vắt nước thật kĩ. Để sườn ráo nước thì cắt thành miếng vừa ăn.
Còn lại cà chua bi, bạn rửa sạch để ráo và bổ làm đôi.
Thơm gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa leo cũng rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dài rồi bỏ ruột. Tiếp tục cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tím băm nhỏ còn ngò rí thì cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên sườn non chay
Bắt bếp để chiên sườn non, chiên với lửa lớn để sườn non chay vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Xào sườn non
Tiếp tục cho thơm vào xào với ít đường khoảng 3-4 phút thì lấy ra. Giữ chảo trên bếp cho hành tìm vào phi thơm, sau đó cho thêm nước tương, đường, nước lọc, giấm mỗi loại 1 muỗng canh. Khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau.
Giữa lửa ở mức vừa, đổ sườn non chay vào đảo đều. Còn các nguyên liệu thơm, dưa leo, cà chua vào xào chung. Khoảng 4 phút bạn cho nước mắm chay vào đảo đều lần nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng bạn lấy sườn non ra đĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu, ớt là hoàn thành món sườn non chay rồi.
Trên đây là cách làm món sườn xào chua ngọt chay ngon tuyệt mà Amthuc247.me muốn dành tặng bạn. Chúc bạn thành công!
