Bạn muốn ăn nem lụi chuẩn vị Huế nhương ngại ra quán thì có thể doàn toàn làm tại nhà! Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ hướng dẫn cách bạn làm nem lụi thơm ngon tại nhà nha!
1. Nguyên liệu
300g thịt nạc vai
250g giò sống
50g mỡ
50g bì
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: hạt nêm, dầu màu điều, nước mắm, mật ong
2. Cách nấu
Bước 1: Làm sốt gia vị phết chả
Sử dụng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mật ong, trộn lẫn lại với nhau để có được hỗn hợp gia vị tạo màu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai mua về bạn đem ngâm nước sơ qua nước muối rồi rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ.
Mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Bì cạo sạch lông sau đó thái mỏng. Hành tím, tỏi, sả lột vỏ, xay thật nhiễu bằng máy xay.
Bước 3: Ướp thịt
Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế gồm thịt nạc vai, giò sống, mỡ, bì, hành tím, tỏi, sả cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và tiêu tùy thích.
Sau khi trộn tất cả nguyên liệu, cho thịt vào túi nilon và cất vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Gói nem
Trải một tấm màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, cho 1 lượng thịt vừa đủ ra và cắm que tăm ở giữa.
Bọc thịt lại sau đó lăn đều để cố định và tạo hình trụ cho cây nem. Cứ làm như thế cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.
Bước 5 Nướng nem lụi
Cho nem và lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút sau đó lấy ra khỏi lò. Phết lớp gia vị tạo màu lên cây nem và cho vào lò nướng tiếp trong 5 phút.
3. Thưởng thức
Nem lụi Huế nóng hỏi đã ra lò chỉ sau vài bước đơn giản. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm phức từ nem nướng, vị ngọt của thịt heo, độ dai giòn của bì và chút béo của mỡ vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là cách làm nem lụi thơm ngon tại nhà! Chúc bạn thành công!
