Cá nục kho là một đặc sản của người Đà Nẵng. Cá nục rất tốt cho sức khỏe ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng não bộ, tốt cho cả người lớn và trẻ em. Nếu bạn đang truy lùng cách nấu món cá nục ngon không tanh chuẩn vị Đà Nẵng thì ngáy au đây Amthuc247.me sẽ giới thiệu cho bạn công thức này!
1. Nguyên liệu
4 con cá nục lớn
250g thịt ba rọi (có thể có hoặc không
½ trái thơm
330ml nước dừa
Hành lá, ớt
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, hành tím băm
2. Cách làm cá nục kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá nục bạn mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi bỏ phần ruột cá, cắt thành khúc vừa ăn. Thơm cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá cắt đôi, phân thành phần lá và phần cọng
Bước 2: Chiên sơ cá
Bạn bắc chảo, cho một ít dầu và thả cá vào chiên. Lúc này, chỉ cần chiên sơ cho cá hơi vàng và săn lại là được. Không nên chiên kỹ để tránh cá bị nát.
Bước 3: Xào thịt
Bạn bắc bếp, cho vào một ít dầu, phi hành tỏi thơm lên rồi bỏ thịt vào xào. Khi thịt săn lại, bạn tắt bếp.
Bước 4: Kho cá
Rải một ít thơm và đầu hành lên trên thịt rồi sắp cá lên. Cho hết phần thơm và hành còn lại vào, xếp đều trên cá. Cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 330ml nước dừa tươi, 2 muỗng cafe tiêu 1 vài trái ớt và 2 muỗng nước màu. Lúc này, bạn đun lửa vừa, khi cá sôi, hạ lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị. Kho khoảng 25 phút, khi nước sền sệt lại, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là món cá nục kho thơm đã hoàn thành rồi. Ăn cùng cơm trắng là ngon tuyệt vời luôn. Nước dùng đậm đà, thoang thoảng mùi thơm rất đã, rưới một ít lên cơm thì không chê vào đâu được. Thịt cá thấm đều gia vị, có mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, cực kì hấp dẫn. Tổng kết lại thì đây là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, rất dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng. Không ăn thử món này một lần là “phí cả cuộc đời” nha!
Trên đây là cách làm món cá nục kho chuẩn vị Đà Nẵng mà Amthuc247.me đã giới thiệu cho bạn. Chúc bạn thành công với món ăn này!
