Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ Vũng Tàu

Nếu bạn đang muốn tìm công thức nấu món bánh canh ghẹ chuẩn vị Vũng Tàu thì hãy theo dõi thật kí bài viết dưới đây của Amthuc247.me và đừng quên bật thông báo để theo dõi bài viết mới nhất của chúng tôi nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh canh ghẹ kiểu miền Nam ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thiết yếu sau:

Ghẹ sống: 3 con
Bột năng: 1,5 bát
Bột gạo: Nửa bát
Hạt điều đỏ: 2 – 3 hạt
Nguyên liệu làm nước dùng: rau răm, hành lá, rau mùi, lá chanh, hành tím
Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính,…

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ Vũng Tàu - Món ngon Vũng Tàu Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Nam Món ngon Bà Rịa - Vũng Tàu

2. Các bước thực hiện

Cách làm bánh canh ghẹ ngon nhất kiểu miền Nam gồm các bước cụ thể:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu được món bánh canh ghẹ ngon nhất, bạn cần chọn loại ghẹ vừa phải, còn tươi, đặc biệt là càng to đều. Sau đó đem rửa sạch và cắt bỏ phần chân, mai. Trứng ghẹ cũng cần được làm sạch để ra bát riêng.
Cho thịt ghẹ đã sơ chế vào bát, thêm gia vị muối, tiêu, hạt nêm vừa đủ rồi trộn đều lên. Bạn nên để yên bát trong khoảng thời gian 30 phút cho ghẹ ngấm gia vị.
Rau răm, hành lá, rau mùi đem nhặt bỏ các lá úa, sâu mọt. Sau đó thái nhỏ vừa ăn.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ Vũng Tàu - Món ngon Vũng Tàu Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Nam Món ngon Bà Rịa - Vũng Tàu

Bước 2: Làm sợi bánh canh

Trộn đều bột gạo và bột năng, cho vào bát, thêm từ từ nước sôi vào, trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
Cán mỏng cục bột trên rồi dùng dao cắt thành từng sợi vừa ăn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ Vũng Tàu - Món ngon Vũng Tàu Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Nam Món ngon Bà Rịa - Vũng Tàu

Bước 3: Hoàn thành món bánh canh ghẹ miền Nam

Hạt điều đã chuẩn bị đem đảo đều trên chảo dầu nóng cho đến khi nước chuyển màu nâu đỏ thì bỏ phần hạt.
Phi thơm hành, cho trứng ghẹ vào đảo nhẹ tay. Sau đó đổ toàn bộ thịt ghẹ vào xào cùng đến khi chín tới. Khi ghẹ đã dậy mùi thơm, bạn thêm nước lọc, nước hạt điều vừa đủ vào hỗn hợp trên, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho sợi bánh canh vào bát rồi múc thịt ghẹ lên trên. Chan từ từ nước dùng đến khi ngập nguyên liệu. Cuối cùng thêm hành lá, rau răm, rau mùi và thưởng thức món bánh canh ghẹ trứ danh chuẩn vị miền Nam nóng hổi.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ Vũng Tàu - Món ngon Vũng Tàu Món ngon 3 Miền Món ngon Miền Nam Món ngon Bà Rịa - Vũng Tàu

Trên đây là hướng dẫn chi tiết nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị Vũng Tàu, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News