Món chè chuối cốt dừa có hương vị dịu nhẹ, mát lạnh và rất thơm ngon, đặc biệt là vào mùa hè nóng bức. Chè chuối cốt dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món tráng miệng hấp dẫn này và cách làm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu
– 1 nải chuối sứ chín ( hay còn gọi chuối ngự)
– 100g bột khoai
– 150g bột báng ( còn gọi trân châu mini)
– 500g dừa già ( có thể thay thế bằng cốt dừa pha sẵn)
– 200g đường ( tùy khẩu vị)
Cách nấu
– Bột khoai và bột báng nên ngâm từ 2-3h để nở. Sau đó chần qua nước sôi để giảm bớt mùi chua
– Chuối bóc vỏ cho vào thau nước muối loãng ngâm tầm 5-10p để đỡ bị thâm, lưu ý không nên ngâm quá lâu nhé cả nhà.
– Thái nhỏ miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng canh đường để tầm 30p.
– Cho chuối đã ướp và nước dão dừa ( hay còn gọi nước cốt cắt lần thứ 2-3 ) lên nấu sôi tầm 5-7p . Tiếp đến cho bột khoai bột báng đã sơ chế vào và tiếp tục nấu sôi tầm 5p nữa rồi cho hết đường vào. Lưu ý là nhớ thêm 1 tí muối đã dằn lại vị ngọt của đường nhé. Nấu thêm 2p nữa tắt bếp.
– Khi ăn cho thêm tí đậu phộng rang ( hoặc dừa giòn)
– Món này ăn nóng hay lạnh đều ngon ( lạnh là để ngăn mát chứ k nên cho đá vào trực tiếp vì sẽ làm nhạt vị)
Chúc mọi người ngon miệng nha.
( Nguồn: Lê Ánh Nhung)
