Hướng dẫn làm lẩu cá chép măng chua cực ngon tại nhà

Lẩu cá chép măng chua là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong cộng đồng người Việt, đặc biệt là ở miền Tây Nam Bộ. Món lẩu cá chép măng chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy món này ở nhiều quán ăn và nhà hàng truyền thống, hoặc thậm chí tự chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Cùng tìm hiểu cách làm lẩu cá chép măng chua cực ngon ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép 2ký

– 1 lít nước dừa

– 1 ký bún

– 6 quả cà chua

– 1 quả khóm(dứa)

– 300g măng chua

– 1 bịch nấm kim châm

– 3 cây sả

– Ớt

– Ngò gia

– Rau ăn kèm: tuỳ thích, nay nhà em có rau muống, bắp chuối, rau cần đước(nước), bông súng.

– 2 mcf tỏi băm

– 1 mcf sả băm

– 1 mcf hành tím băm

– 4 mcf nước sốt lẩu Thái ( mình xài của Cholimex)

– Gia vị

Cách làm:

– Cá làm sạch, chà muối hột cho sạch nhớt, rửa sạch để ráo. Phần đầu cắt ra chẻ đôi, lọc phi le phần thân, thái mỏng, xếp ra đĩa. Phần xương cá để riêng lát cho vào nồi nước dùng.

– Ép 4 quả cà chua và 1/2 quả khóm, thu được 500ml nước. 2 quả cà chua bổ múi cau, 1/2 quả khóm thái khoanh tròn.

– Phi thơm 1mc dầu ăn- 1mc sả băm- 1mc tỏi băm- 1mc hành tím băm- 3 trái ớt đập dập, vớt ra chén, cho sả cắt khúc đập dập vài xào sơ, thêm 1lít nước dừa, 500ml nước ép, 1lít nước lọc, xương cá. Đun xôi hạ bớt lửa, ninh tầm 30phút, vớt bỏ xương. Cho cà chua và khóm vào, nêm 4mc nước lẩu Thái, 1mc hạt nêm, 1mc nước mắm, 1/2mc bột canh, 1/3mc bột ngọt, 1mc đường. Nêm nếm lại vừa khẩu vị là ok.

Hướng dẫn làm lẩu cá chép măng chua cực ngon tại nhà - Món ngon mỗi ngày

– Măng chua rửa sạch, chẻ làm 4. Phi 1mc dầu ăn và 1mc tỏi băm, cho măng vào xào, nêm 1/2mc hạt nêm, xào tầm 5phút tắt bếp cho măng ra đĩa.

– Các loại rau sơ chế, rửa sạch để ráo, cắt khúc vừa ăn bày ra đĩa.

Hướng dẫn làm lẩu cá chép măng chua cực ngon tại nhà - Món ngon mỗi ngày

– Cho nước lẩu ra nồi, cá ăn tới đâu mình nhúng vào nồi tới đó để giữ được độ tươi ngon, dùng kèm măng chua- rau- bún- nước mắm mặn thêm ớt xắt.

Hướng dẫn làm lẩu cá chép măng chua cực ngon tại nhà - Món ngon mỗi ngày

Hãy thử thưởng thức món ăn này và cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn này nhé.

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News