Cá rô chiên mỡ hành cuốn bánh tráng có hương vị độc đáo, thơm ngon và rất hấp dẫn. Đặc biệt, khi kết hợp với rau sống và nước mắm chấm, món ăn này sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và khó quên. Cùng amthuc247.me khám phá cách làm món này nhé.
Nguyên liệu:
– Cá rô phi: 1kg
– Đậu phộng, hành lá.
– Mắm nêm: 1 chai (200ml)
– Rau củ cuốn kèm: xà lách, rau thơm các loại (tùy thích), dưa leo, thơm, chuối xanh, cà rốt…
– Bún.
– Bánh tráng.
– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, chanh, ớt, tỏi.
Cách làm:
1. Chiên cá
– Hành lá cắt nhỏ, rưới dầu nóng để làm mỡ hành.
– Đậu phộng rang chín bằng nồi chiên không dầu ở 160 độC trong 10 phút. Bóc bỏ lụa bên ngoài và giã dập.
– Làm nóng chảo với dầu ăn và chiên cá cho vàng giòn khắp các mặt. (Bạn có thể khứa xéo mình cá để chiên cho giòn.)
– Rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên mình cá.
2. Nấu mắm nêm
– Tỏi băm nhuyễn và phi thơm, rồi đổ mắm nêm vào nồi.
– Băm nhuyễn thơm và thêm vào nồi mắm, nêm thêm chút đường.
– Đun cho mắm sôi nhẹ rồi tắt bếp, thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
3. Lên mâm
