Hôm nay mình xin chia sẻ tới cả nhà một món ăn rất đặc trưng và phổ biến tại Nhật Bản. Đó là món CƠM TRỘN KIỂU NHẬT TAKIKOMIGOHAN (炊き込みご飯) . Một số bạn còn gọi đây là món cơm lười vì nó quá ư là đơn giản. Cả nhà chỉ việc cho các nguyên liệu và gia vị vào nồi cơm rồi ấn nút nấu là xong thôi ạ.
Một nồi cơm thực sự chất lượng có đầy đủ thịt, rau và các loại nấm luôn nên rất tiện lợi. Cả nhà chỉ cần nấu 1 món thôi là đã có đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rồi
Món này cũng phù hợp với các chị em bận rộn không có thời gian nấu ăn. Mọi người có thể làm thành cơm nắm rồi lấy lá rong biển cuộn lại mang đi làm thay cho cơm hộp お弁当 cũng rất tiện lợi và ngon ạ.
Công thức này mình đã nấu cho cả nhà ăn rất nhiều lần rồi và thấy rất ưng ý. Cơm ăn rất vừa miệng rồi nên cả nhà không cần phải cho thêm gì đâu ạ.
Món cơm rất đơn giản và dễ nấu cả nhà cùng làm thử nhé!
Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 300g( 2 cốc)
Gạo nếp: 1 nắm
Thịt đùi gà: 250g
Cà rốt: 50g
Củ gobo (củ ngưu bàng): 50g
Nấm hương: 2 cái
Nấm shimeji: 1/2 bó
Gừng: 1 xíu
Vỏ đậu rán あぶらあげ( nếu có): 1 cái
Gia vị:
Nước tương: 3 mc
Rượu nấu ăn: 3 mc
Mirin: 2 mc
Hạt nêm cá ほんだし: 1/2 mc
Lưu ý: Cả nhà có thể thay thế nấm shimeji bằng nấm đùi gà cũng được ạ.
Cách làm:
B1: Vo gạo để ráo nước. Thịt gà thái miếng vừa ăn rồi ướp với 1 mc nước tương và 1 mc rượu nấu ăn. Nấm hương đem ngâm với nước nóng cho nấm nở ra.
B2: Gừng, cà rốt và củ ngưu bàng thái sợi. Củ ngưu bàng có nhiều nhựa nên cả nhà rửa kĩ một xíu nhé! Nấm hương sau khi ngâm thì mình cũng đem thái sợi.
B3: Cho gạo vào nồi và cho gia vị gồm: 2 mc nước tương, 2mc rượu nấu ăn,2mc mirin và 1/2 mc hạt nêm cá vào nồi sau đó đảo đều. Tiếp theo, cho nước ngâm nấm hương vào cho thơm. Nếu còn thiếu thì cả nhà cho thêm nước vào nhé. Lượng nước cho như nấu cơm bình thường ạ.
B4: Cả nhà cho theo thứ tự thịt gà, gừng thái sợi, vỏ đậu rán, củ ngưu bàng, nấm và cà rốt vào nồi cơm rồi ấn nút nấu cơm như bình thường nhé.
B5: Mở nồi cơm và đảo đều các nguyên liệu là đã có ngay nồi cơm cực kì chất lượng rùi ạ.
Lưu ý: Cả nhà đừng trộn đều các nguyên liệu với gạo khi nấu cơm nha. Mình chỉ cho lên trên mặt gạo thôi. Sau khi nấu xong mới đảo đều.
Bạn nào dùng nồi cơm của Nhật thì sẽ có chế độ nấu cơm trộn TAKIKOMI(炊き込み) thì mình để chế độ đó nấu cho chuẩn. Nhưng nếu không có thì nấu như bình thường vẫn ngon nha.
Mình viết dài vậy thôi chứ đơn giản lắm ạ.
Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ.
