Sữa ngô là thức uống bình dân, quen thuộc và khá rẻ. Tuy nhiên nó lại cực kỳ chiều lòng ”thực khách” vì thơm, ngon, béo, ngậy, dễ uống và tính giải khát cao. Hãy cùng amthuc247.me khám phá cách làm thức uống này nhé.
Nguyên liệu:
– 2 bắp ngô ngọt
– 30-40g đường phèn
– 3 lá nếp
– 1200ml nước
– Sữa tươi không đường 1 bịch (220ml)
– Sữa đặc có đường 1/3 lon (125 ml)
– 1 xíu muối
Cách làm:
– Bóc lớp lá áo giữ lại 1 phần lá non và râu ngô
– Thái phần hạt tách khỏi lõi (không thái sâu quá sẽ dễ bị xơ gợn khi uống)
– Giữ lại cùi ngô.
– Đem ngô + lõi + lá + râu + lá nếp (cho vào túi lọc hoặc buộc gọn) vào luộc chín
– Khi ngô chín thì vớt hết: râu, lõi, lá non, lá nếp ra
– Lượng nước tổng là 1200ml vừa đủ thì cho đường vào và xay đến nhuyễn mịn.
– Nên dùng máy xay công suất lớn thì sẽ không mất công xay lọc nhiều lần.
– Nếu ai chưa quen hoặc thích uống trong thì nên lọc qua túi lọc. Còn như mình uống quen sữa hạt nên là cứ xay xong là uống khỏi cần lọc vẫn ngon.
– Cho hỗn hợp nước ngô, sữa tươi, sữa đặc vào nồi, bật bếp lên với lửa vừa và khuấy hỗn hợp sữa. Đến khi sữa sôi bạn tắt bếp là đã hoàn thành thức uống đơn giản này rồi. Nếu muốn thưởng thức sữa ngô lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng.
Uống khi còn ấm hoặc uống mát thêm viên đá thì bao phê luôn.
Lượng đường thì tuỳ thuộc vào khẩu vị ngọt của mỗi gia đình để nêm nếm thêm.
Sữa ngô nguyên chất thơm, ngậy mà thanh thanh chứ không ngán béo.
