Các món ăn từ gà luôn được mọi người yêu thích không chỉ vì độ dinh dưỡng mà còn đa dạng về hương vị. Hôm nay, cùng amthuc247.me vào bếp khám phá ngay cách làm gà chiên xối mỡ thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị nhà làm, đảm bảo sẽ không làm các bạn thất vọng.
Nguyên liệu làm Gà chiên xối mỡ
Cho 1 người
- Gạo: 250 gr(1 lon)
- Đùi gà: 1 cái(350gr)
- Hành tây: nửa củ
- Dầu ăn: 50ml
- Bột nghệ: 1.5 muỗng cà phê
- Muối/ Hạt nêm
Sơ chế và ướp đùi gà
Đùi gà sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn rửa sơ với nước rồi chà sát với muối hạt trong khoảng 1 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo.
Sau khi đùi gà đã ráo, bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều tay cho gia vị thấm đều.
Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bọc đùi gà lại và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Luộc gà
Đùi gà sau khi để trong tủ lạnh qua đêm, bạn lấy ra và cho vào 1 cái nồi cùng với 500ml nước, 1/2 củ hành tây rồi bắc lên bếp luộc với lửa vừa.
Đến khi nước luộc gà sôi lên thì hạ nhỏ lửa, dùng vá vớt bọt, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 15 phút nữa.
Sau 15 phút, tắt bếp rồi ủ đùi gà trong khoảng 10 phút cho thịt chín đều rồi vớt ra, để ráo.
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn đun sôi ở lửa lớn, đến khi dầu nóng thì hạ lửa vừa rồi cho đùi gà vào chiên.
Trong quá trình chiên, bạn nên dùng vá múc dầu xối lên mặt trên của đùi gà, như vậy sẽ làm đùi gà chín đều và da gà vàng giòn.
Chiên khoảng 4 – 5 phút đến khi gà chín rồi thì vớt ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Cho đùi gà ra dĩa, trang trí thêm 1 ít rau xanh và kim chi ăn kèm, vậy là có thể thưởng thức được ngay rồi.
Dĩa gà chiên xối mỡ vàng ươm, nhìn đẹp mắt vô cùng, chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay rồi. Ăn cùng với cơm bạn sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm, thêm vào đó là đùi gà với lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong thì săn chắc không hề bị khô thơm ngon chuẩn cơm mẹ nấu.
