Trân châu phô mai là một món topping trong trà sữa được ưa chuộng hiện nay. Món ăn này kết hợp giữa trân châu dai dai và phô mai mềm, béo ngậy, tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn và thú vị cho người thưởng thức. Trân châu phô mai không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất hấp dẫn với hình dáng độc đáo, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Nếu bạn chưa thử trân châu phô mai, hãy thưởng thức món ăn này để khám phá hương vị mới mẻ và thú vị của trà sữa.
Nguyên liệu:
– Phomai Con Bò cười
– Đường bột
– Bột năng
– Đường cát
Cách làm:
– Trước khi làm, cho viên phomai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để phomai cứng và không bị chảy. Có thể chọn loại phomai nào mà gia đình thích ăn là được ạ. Ở đây em dùng loại phomai viên để đỡ phải cắt cũng như làm trân châu hình vuông.
– Đổ đường bột và bột năng ra bát. Đường bột khoảng 100gr còn bột năng khoảng 500gr vì bột năng cần dùng để áo bột nhiều lần.
– Lăn nhẹ nhàng viên phomai qua 1 lớp đường bột. Dùng tay hoặc chổi làm bánh phủi bớt lớp đường đi vì nếu nhiều đường quá viên trân châu sẽ bị dày và ngọt.
– Lăn tiếp viên trân châu qua 1 lớp bột năng. Bột năng thì mình sẽ lăn dày 1 chút nhé ạ.
– Ở lần áo bột đầu tiên này, viên chân trâu phần lớn đều đã được mặc lớp áo bột năng rồi nhưng hơi mỏng ạ. Xếp ra đĩa và để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
– Tiếp tục mang trân châu ra áo bột lần 2. Lần này chỉ lăn qua bột năng thôi, không cần lăn qua đường bột nữa.
– Tuỳ vào sở thích mọi người có thể lựa chọn áo bột từ 3 đến 4 lần. Kinh nghiệm của em là mình nên áo bột ít nhất 3 lần để đảm bảo trân châu đã được bao phủ hoàn toàn bằng bột năng. Khi cầm viên trân châu lên không có hiện tượng dính, dùng muôi thủng lắc hết phần bột dư mà trân châu vẫn cứng và có đủ bột bao quanh là được ạ.
– Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc đến khi trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra. Cho vào tô nước lọc để nguội, ngâm trong 10 phút.
– Nếu muốn bảo quản ăn trong ngày thì sau khi ngâm trong nước lọc, cho vào 1 tô nước đường loãng và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Hi vọng chiếc công thức nhỏ này sẽ giúp các túi tiền các chị em không vơi vì ngốn tiền ăn vặt hơn mỏ khoét giống em nữa
Chúc các chị thành công
