Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh hạt dẻ là một loại bánh ngọt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của hạt dẻ. Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và có độ giòn rất hấp dẫn. Bánh hạt dẻ thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê, tạo nên một bữa ăn nhẹ thật tuyệt vời. Bánh hạt dẻ có nhiều cách làm khác nhau, tùy vào từng vùng miền và cách thực hiện của từng người nấu. Sau đây amthuc247.me sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm bánh hạt dẻ đơn giản.

Nguyên liệu:

Nhân bánh:

– Hạt dẻ ( đã lột vỏ): 500g

– Sữa tươi không đường: 600ml

– Muối: 1/2 mcf

– Dừa sợi: 50g

– Đường: 150g

– Dầu ăn: 40ml

Vỏ bánh:

Lớp vỏ ngoài ( bột vỏ):

– Bột mì: 300g

– Đường: 70g

– Dầu ăn: 55g

– Trứng gà: 1 quả ( khoảng 55-60g)

– Nước lọc: 110ml

Lớp vỏ trong ( bột ruột):

– Bột mì: 150g

– Bột năng: 20g

– Dầu ăn: 70g

Quét mặt bánh khi nướng:

– 1 lòng đỏ trứng gà + 5ml sữa tươi không đường

Cách làm:

Nhân bánh:

– Nấu nhừ hạt dẻ cùng với sữa tươi và muối.

– Để nguội bớt rồi đem xay nhuyễn hạt dẻ

– Sên nhân: cho hạt dẻ đã xay nhuyễn cùng với đường và dầu ăn vào chảo, sên ở lửa vừa đến khi đứng nhân và không dính phới. Thêm dừa sợi vào đảo đều khoảng 2 phút nữa là được.

– Chia đều và viên nhân thành các viên tròn, có thể thêm hạt dẻ hoặc viên socola vào giữa để tăng thêm hấp dẫn cho nhân ( mình có thêm hạt dẻ đã luộc và lột vỏ, socola vào nhân bánh).

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Vỏ bánh:

– Trộn đều các nguyên liệu theo 2 phần bột vỏ ngoài và bột vỏ trong như trên công thức, ủ bột khoảng 30 phút.

– Bột sau khi ủ, đem chia đều bột vỏ sao cho bột vỏ ngoài và bột vỏ trong có số lượng bằng nhau, bằng với số viên nhân ở trên ( cái này tuỳ mỗi nhà, làm bánh to hoặc nhỏ tuỳ sở thích nhé, với công thức trên thì mình làm được 15 bánh)

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Tạo hình bánh:

– Cho bột ruột vào bột vỏ rồi vê tròn lại ( như kiểu làm 1 cái bánh mà bột ruột sẽ là nhân còn bột vỏ là vỏ ấy), xong rồi cán dẹt phần bột, cuộn lại và cái bột thêm lần nữa. Sau đó cho nhân hạt dẻ vào trong, bao đều tay để bánh được tròn, nhân và vỏ không có khoảng hở để khi nướng bánh không bị phồng.

– Làm lần lượt cho hết phần nhân và vỏ bánh. Sau đó dùng lòng bàn tay ấn dẹt bánh, hoặc dùng cái thớt đặt lên bánh rồi đè dẹt xuống.

– Thêm chút mè rang ( vừng) trang trí lên mặt bánh.

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Nướng bánh:

– Lần 1: 150 độ C, 10 phút

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

– Để bánh nguội hẳn, dùng hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi để quét đều lên mặt bánh.

– Lần 2: 170 độ C, 7 phút

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Hoàn thành:

– Mang bánh ra chụp choẹt và thưởng thức thôi.

– Bánh ngon nhất là khi vừa nướng xong còn nóng nhé mọi người!

Mách bạn công thức làm bánh hạt dẻ siêu thơm ngon đơn giản tại nhà - Món ăn vặt Món ngon mỗi ngày

Chúc mọi người thành công nhé.

 

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News