Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon

Hôm nay, món ăn mà amthuc247.me muốn giới thiệu đến các bạn là món bắp bò ngâm mắm – một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bắp bò ngâm mắm có hương vị đặc trưng, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này được làm từ thịt bò mềm, ngọt và thấm đượm vị mắm chua, được ăn kèm với rau sống và bánh tráng. Hãy cùng khám phá sự hòa quyện hương vị của bắp bò ngâm mắm và tận hưởng trải nghiệm độc đáo của món ăn này!

Nguyên liệu

– Bắp bò: 1 kg ( dùng bắp lõi rùa đắt tí mà ngon lắm, không mình dùng bắp thường cũng được)

– Quế, hoa hồi, xả, gừng, tiêu, tỏi, ớt, giấm, đường, mắm ngon mỗi thứ 1 ít

Cách làm:

Sơ chế:

– Bắp bò rửa sạch, lọc mỡ thừa dính trên bắp bò.

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

– Trụng bắp cùng gừng, hành cho thơm và hết bọt

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Luộc bắp bò:

– Luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả, luộc khi nào bắp chín vớt ra ngâm nước đá lạnh. Nếu luộc bằng nồi áp suất thì chọn chê độ: Hầm 12p-15p là chín vừa tới, luộc bếp thường thì 45 – 50 phút

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

– Vớt ra nhúng luôn vào bát nước đá lạnh.

– Sau đó vớt ra để thật để khô nước hoặc lấy khăn giấy thấm thật khô(Bước này quan trọng nếu k để khô ngâm sẽ bị hỏng và có váng)

– Tỏi bóc vỏ thái nhỏ ớt rửa sạch.

Nấu hỗn hợp mắm ngâm:

– 1 chén mắm ngon + 1 đường + 2 chén nước hầm bò + 1/2 chén giấm gạo.

– Đun nhỏ lửa cho tan đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị mặn ngọt chua.

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Ngâm bắp bò:

– Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt là được.

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

– Để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát trong tủ lạnh. (Có thể thêm su hào, cà rốt ngâm cùng)

– Khi ăn thái mỏng, ăn cùng cơm, rau cải cay, bánh tráng đều ngon.

Mách bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Chúc các bạn thành công.

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News